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烧腐竹的家常做法

吃大蒜,降血脂。蘑菇餐,防血栓。吃鲜姜,血脂康。木耳菜,降脂快。菊花茶,降血压。吃辣椒,消脂肪。乌龙茶,减肥佳。身材秀,吃土豆。气血虚,吃荔枝。葡萄甜,补血源。要润肤,樱桃补。常吃枣,不显老。燕麦汤,皮肤光。食蜂蜜,皮肤细。萝卜汤,治胃胀。红薯蒸,大便通。洋葱好,防流脑。枇杷果,治咳嗽。银耳烩,能清肺。椰子果,清肝火。吃苦瓜,胃火下。柿子霜,治舌疮。吃芝麻,养头发。要安神,吃枣仁。吃芒果,呕吐止。吃胡椒,祛风湿。吃山药,益补脾。吃百合,益补肺。要健脑,吃核桃。吃苹果,益补肾。吃葡萄,益补肝。
腐竹是熟食,不论是凉拌、炒食还是烧煮,皆极省事。  
      烧腐竹的家常做法(以红烧肉烧腐竹为例)  
      
1
 五花肉洗净,切成厚约半公分的肉块。
2
 锅放灶上,放水和肉块,中火煮开,再煮1分钟,捞出肉块,洗净,控干。
3
 腐竹泡透,洗净,切成寸段。
4
 胡萝卜去头去尾,洗净,切成菱形片。
5
 锅放灶上,放油,油热后,入肉块,中火煸炒至出油,入酱油,翻炒至肉块全部上色,入开水、料酒、香醋、白糖和十三香,转小火焖煮1个钟头。
6
 入腐竹和胡萝卜,中火煮约10分钟,大火收汁,关火。
7
 放入蒜苔丁,拌匀。
8
 美食出锅装盘。 备注
1
 腐竹的泡发较为漫长,清水需要4-5个小时,用温水泡发,能够缩短一半时间。但不宜用热水泡发。
2
 五花肉要先煸炒一下,炒出油,这样做出来的红烧肉油而不腻,肉香浓郁。
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