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  凉拌金针菇菜谱 

金针菇怎么做好吃?凉拌金针菇焯水几分钟?

萝卜出了地,郎中没生意。人说苦瓜苦,我话苦瓜甜。吃了十月茄,饿死郎中爷。小小黄瓜是个宝,减肥美容少不了。心血气不足,桂圆米粥补。春不食肝,身轻体健。三天不吃青,两眼冒金星。萝卜抗癌,降福消灾。多吃紫茄煮米饭,黄疸肝炎好得快。多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少。红萝卜,显神通,降压降脂有奇功。韭根韭叶,散瘀活血。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。鲜藕止血,熟藕补血。羊肉补气血,肺虚最相宜。大蒜是个宝,常吃身体好。大蒜不值钱,能防脑膜炎。红枣芹菜根,能降胆固醇。红枣加白糖,安眠帮大忙。白菜是个宝,赛过灵芝草。白菜吃半年,医生享清闲。冬日白菜美如笋。立冬白菜赛羊肉。肉中就数猪蹄美,菜里唯有白菜鲜。鲤鱼不满斤,好像白菜根。上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。萝卜杏仁干姜梨,治咳有效不求医。萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。
金针菇不光营养丰富,味道也及鲜美,可以毫不夸张地说,金针菇不管怎么做都极好吃。  
      金针菇怎么做好吃  
      金针菇的常见做法有凉拌、炒制、做汤、清蒸等。名菜有蒜蓉金针菇、金针菇炒鸡蛋等。  
      下面,咱们就来分别介绍一下最为常见的凉拌和炒制。  
      一、凉拌金针菇  
      
1
 金针菇去根,掰成小束,洗净,控干。
2
 锅放灶上,放水,水开后,入金针菇,中火煮约1-2分钟,捞出,过凉,控干。
3
 大蒜去皮取瓣,捣成蒜泥。
4
 小米椒洗净,去蒂,切成宽约2-3毫米的米椒圈。
5
 将金针菇、蒜泥、米椒圈放于大碗内,倒入凉拌酱油、香油、香醋和白糖,拌匀。
6
 美食装盘上桌。 二、青菜炒金针菇
1
 金针菇去根,掰成小束,洗净,控干。
2
 青菜择好,去根,洗净,控干。
3
 干红辣椒洗净,去蒂,去籽,切成细丝。
4
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜和辣椒,炒出香味,入金针菇和青菜,中火翻炒2分钟,关火。
5
 放入食盐和十三香,拌匀。
6
 美食出锅装盘。
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