金针菇怎么做好吃？凉拌金针菇焯水几分钟？

金针菇不光营养丰富，味道也及鲜美，可以毫不夸张地说，金针菇不管怎么做都极好吃。  
      ▼金针菇怎么做好吃  
      金针菇的常见做法有凉拌、炒制、做汤、清蒸等。名菜有蒜蓉金针菇、金针菇炒鸡蛋等。  
      下面，咱们就来分别介绍一下最为常见的凉拌和炒制。  
      一、凉拌金针菇  
      
1
 金针菇去根，掰成小束，洗净，控干。  
      
2
 锅放灶上，放水，水开后，入金针菇，中火煮约1-2分钟，捞出，过凉，控干。  
      
3
 大蒜去皮取瓣，捣成蒜泥。  
      
4
 小米椒洗净，去蒂，切成宽约2-3毫米的米椒圈。  
      
5
 将金针菇、蒜泥、米椒圈放于大碗内，倒入凉拌酱油、香油、香醋和白糖，拌匀。  
      
6
 美食装盘上桌。  
      二、青菜炒金针菇  
      
1
 金针菇去根，掰成小束，洗净，控干。  
      
2
 青菜择好，去根，洗净，控干。  
      
3
 干红辣椒洗净，去蒂，去籽，切成细丝。  
      
4
 锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜和辣椒，炒出香味，入金针菇和青菜，中火翻炒2分钟，关火。  
      
5
 放入食盐和十三香，拌匀。  
      
6
 美食出锅装盘。

打 赏