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  红烧肉菜谱 

红烧肉鲍鱼的家常做法|鲍鱼什么时候放下去?

夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方。吃面多喝汤,免得开药方。狗肉滚三滚,神仙站不稳。吃米带点糠,老小都安康。宁可食无肉,不可食无豆。多食一点醋,不用上药铺。少盐多醋,少车多步。及时进餐,精而少食。冬吃生姜,不怕风霜。狂饮伤身,暴食伤胃。酸多伤脾,苦多伤肺,辣多伤肝,故而清淡。天时虽热,不可食凉;瓜果虽美,不可多尝。冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方。核桃山中宝,补肾又健脑。大葱蘸酱,越吃越胖。要想人长寿,多吃豆腐少吃肉。要长寿,吃驴肉;要健康,喝驴汤。早吃好,午吃饱,晚吃巧。胡萝卜,小人参;经常吃,长精神。冬吃萝卜和葱姜,不用医生开药方。五谷杂粮壮身体,青菜萝卜保平安。一天一颗枣,终生不显老。女子三日不断藕,男子三日不断姜。冬有生姜,不怕风霜。热天半块瓜,药物不用抓。枸杞煮粥吃,增加肝功能。十个厨师九个淡。厨师无巧,烂淡就好。好厨师一勺汤。紧锅粥,慢锅肉。蒸咸煮淡。
红烧肉是名菜,红烧鲍鱼也是名菜,那么猪肉和鲍鱼一起红烧,会不会仍然好吃呢?  
      答案是肯定的。  
      红烧肉鲍鱼的家常做法  
      
1
 五花肉6两,洗净,切成厚约半公分的小块。
2
 锅放灶上,放水和肉块,煮开,再煮1-2分钟,捞出肉块,洗净,控干。
3
 鲍鱼去壳,用牙刷将鲍鱼上下两面及边缘刷洗干净,再将鲍鱼上下两面打上菱形花刀,移入小盆中,倒入酱油、料酒、香醋和白糖,腌制15分钟。
4
 另起锅,放油,油热后,入五花肉,中火煸炒至肉片表面出现焦斑,且锅中油量明显增加时,入开水、酱油、料酒、香醋和白糖,转小火焖炖60-90分钟,入鲍鱼,转中火焖煮5分钟,关火。
5
 放入十三香,拌匀。
6
 美食出锅装盘。
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