鲍鱼的家常做法|清蒸鲍鱼要多长时间？

作为著名的海鲜食材，我们能够经常看见鲍鱼的身影。  
      鲍鱼的家常做法，大致有如下几种：清蒸，红烧，煮粥，煮汤，炒食。  
      最为常见的做法是清蒸和红烧。下面我们就简单介绍一下这两种家常做法的步骤。  
      ▼鲍鱼的家常做法之清蒸鲍鱼  
      
1
 鲍鱼去壳，然后将鲍鱼肉上下两面及边缘刷洗干净，上下两面打上花刀，移到碗中，用酱油、料酒、香醋和白糖腌制15分钟。将鲍鱼装盘。  
      
2
 蒸锅放灶上，放水，水开后，入鲍鱼，加盖，中火蒸约5分钟，关火。  
      
3
 等约5分钟，取出盘子。上面撒上香菜段。  
      
4
 美食上桌。  
      ▼鲍鱼的家常做法之红烧鲍鱼（以豆芽红烧鲍鱼为例）  
      
1
 鲍鱼去壳，用牙刷将鲍鱼肉上下两面及边缘刷洗干净，上下两面打上花刀，移到碗中，用酱油、料酒、香醋和白糖腌制15分钟。将鲍鱼装盘。  
      
2
 黄豆芽摘净豆皮，洗净，控干。  
      
3
 锅放灶上，放油，油热后，入葱、姜、蒜和辣椒炝出香味，入豆芽，中火煸炒出香味，入开水，加盖焖煮10分钟，入鲍鱼，转中火焖煮5分钟，大火收汁。关火。  
      
4
 放入十三香和蒜苔丁，拌匀。  
      
5
 美食出锅装盘。

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