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鲍鱼的家常做法|清蒸鲍鱼要多长时间?

萝卜进城,药铺关门。萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。
作为著名的海鲜食材,我们能够经常看见鲍鱼的身影。  
      鲍鱼的家常做法,大致有如下几种:清蒸,红烧,煮粥,煮汤,炒食。  
      最为常见的做法是清蒸和红烧。下面我们就简单介绍一下这两种家常做法的步骤。  
      鲍鱼的家常做法之清蒸鲍鱼  
      
1
 鲍鱼去壳,然后将鲍鱼肉上下两面及边缘刷洗干净,上下两面打上花刀,移到碗中,用酱油、料酒、香醋和白糖腌制15分钟。将鲍鱼装盘。
2
 蒸锅放灶上,放水,水开后,入鲍鱼,加盖,中火蒸约5分钟,关火。
3
 等约5分钟,取出盘子。上面撒上香菜段。
4
 美食上桌。 鲍鱼的家常做法之红烧鲍鱼(以豆芽红烧鲍鱼为例)
1
 鲍鱼去壳,用牙刷将鲍鱼肉上下两面及边缘刷洗干净,上下两面打上花刀,移到碗中,用酱油、料酒、香醋和白糖腌制15分钟。将鲍鱼装盘。
2
 黄豆芽摘净豆皮,洗净,控干。
3
 锅放灶上,放油,油热后,入葱、姜、蒜和辣椒炝出香味,入豆芽,中火煸炒出香味,入开水,加盖焖煮10分钟,入鲍鱼,转中火焖煮5分钟,大火收汁。关火。
4
 放入十三香和蒜苔丁,拌匀。
5
 美食出锅装盘。
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