清蒸鲍鱼怎么做？鲍鱼蒸几分钟最好？

清蒸鲍鱼的做法，通常如下：  
      
1
 鲍鱼去壳。可用汤匙或刀尖，将鲍鱼肉取下来。  
      
2
 鲍鱼肉清洗。用牙刷将鲍鱼上下两面及边缘刷洗干净。  
      
3
 打花刀。鲍鱼肉上下两面打上菱形花刀。  
      
4
 腌制。将鲍鱼肉移入小盆中，倒入适量酱油、料酒、香醋和白糖，腌制15分钟。将鲍鱼装盘。  
      
5
 蒸制。将蒸锅放火，坐到灶上，中火烧开后，将鲍鱼盘入锅，加盖中火蒸约5分钟，关火。  
      
6
 出锅。等约5分钟，取出盘子，上面撒上小葱碎，上桌。  

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