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  皮蛋豆腐菜谱 

皮蛋豆腐凉拌的做法|皮蛋豆腐用的是什么豆腐?

萝卜上了街,药铺取招牌。男不离韭,女不离藕。正月葱,二月韭。盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。菠菜豆腐虽贱,山珍海味不换。菠菜含铁补血药,预防贫血抗衰老。 番茄补血助容颜,莲藕除烦解酒妙。黄瓜鲜脆甜,常吃美容颜。南瓜丝饼蛋花汤,营养丰富又健康。南瓜送礼当学费,尊师笑纳更为贵;温中健脾补肺气,美容强身能减肥。吃洋葱,脑路通。洋葱好味道,防癌抗衰老。夏天肚子疼,大蒜能顶用。荷莲一身宝,吃藕最养人。劝君常吃包心菜,强心健骨春长在;膳食巧补维生素,物美价廉乐开怀。马铃薯,叫地蛋,既当蔬菜又当饭。青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保安全。春令莴笋似黄金。莲子养心,苦瓜降火,草莓解毒,豌豆清肠,莴苣通气,鸭蛋补夏,章鱼补血。吃了胡萝卜,百病化乌有。常吃栗子营养好,延年益寿抗衰老。入秋食板栗,健胃又补脾。若要皮肤好,粥里放红枣。若要不失眠,粥里添白莲。 腰酸肾气虚,煮粥放板栗。辣椒尖又辣,增食助消化。三个辣椒,顶件棉袄。冠心病,吃银杏。吃鲜橙,防卒中。吃西柚,防血稠。
皮蛋豆腐是一道广受欢迎的下酒美食,其做法也简单:  
      皮蛋豆腐凉拌的做法  
      
1
 皮蛋1-2个。1-2个就够了,皮蛋铅含量较高,一次不宜吃太多。
2
 豆腐半斤左右。豆腐可用卤水豆腐,也可以用石膏豆腐或内脂豆腐。豆腐要焯水,或用开水烫一小会儿。
3
 用豆腐拌皮蛋,一般不用放其他食材。
4
 百人百味;各位可以根据的口味,来调制不同的调味汁。最常见最简单的调味汁配方是:香油,凉拌酱油和味精。
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