清炖排骨放什么调料？

回答这个问题之前，先让我们来看看清炖的定义。  
      所谓清炖，就是汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。  
      清炖不光做法简单，更重要的是，要少放调味料。  
      清炖排骨时，我通常只放食盐和味精（或鸡精或十三香），至于酱油、料酒、香醋等调料，则极少使用。  
      虽然调料极简，却是一点也不影响清淡排骨的味道，毕竟排骨的实力摆在那。

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