白灼虾-要煮几分钟？皮皮虾冷水下锅还是热水下锅？

皮皮虾1斤，干红辣椒3个，香菜、香油、小葱、大蒜、生姜、食盐、白灼汁、十三香各适量。

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 皮皮虾洗净，控干。
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 干红辣椒洗净，去蒂，去籽，切成碎末。
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 香菜择好，去根，洗净，切成香菜末。
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 锅放灶上，倒入适量清水，水中放上葱结、姜丝和食盐，煮开后，入皮皮虾，大约煮约3-4分钟，捞出，过凉，控干，摆到盘中。
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 辣椒末、香菜末、蒜末、姜末和十三香放入碗中，倒入适量香油和白灼汁，再倒入小半碗开水，搅匀成蘸汁。
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 美食上桌。

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 白灼皮皮虾要煮几分钟？大火煮制的话，通常要3-4分钟。
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 煮皮皮虾冷水下锅还是热水下锅？开水，要等水开了再下皮皮虾。冷水下锅，会导致皮皮虾皮硬肉紧，口感变差。
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 白灼汁的主要原料包括生抽、白糖、米醋、生姜、大蒜等，虽然味道鲜美，但量不宜多，因为生抽的主要成份是食盐。盐吃多了，会加重心脏和肾脏等器官负担，导致高血压等疾病。如果食材较多，可以加点开水，将白灼汁兑得淡一些多一些。请注意，最好加开水，因为开水能够更好地激发白灼汁的鲜味。