排骨饭的做法大全-排骨饭怎么做好吃

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香菇排骨饭-香菇要焯水吗？香茹要炒吗？排骨怎么蒸的好吃又嫩？

香菇要焯水吗？可以焯，也可以不焯，反正我炒香菇，通常不焯水，因为我喜欢香菇炒制时的特殊香味。而且香菇炒制时出的汁水，可以为搭档食材的炒制，提供宽阔的舞台，能够防……

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虾仁排骨饭-虾仁要炒熟吗？虾仁和排骨可以放在一起煮吗？

虾仁要炒熟吗？是的，通常要将虾仁炒至断生。因为虾仁极嫩，若是和排骨一起入锅久焖，会将虾肉焖老。虾仁炒制之前，最好先充分腌制，以便嫩肉、去腥和入味。酱汁怎么做……

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洋葱排骨饭-洋葱要炒吗？洋葱要焯水吗？要放多少水？

洋葱要炒吗？不需要。洋葱可生吃，用锅之余温焖一小会，焖去生味即可。不可久焖，以免洋葱变色变软，那就不够完美了。不但做排骨饭如此，就是用洋葱炒制美食也是如此，洋葱……

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黄豆芽排骨饭-黄豆芽要焯水吗？用什么排骨好？

黄豆芽要焯水吗？不需要。不过黄豆芽的豆皮最好择干净，不然会影响美观和口感。择豆皮是个耐心活，没有什么妙招，只能一个一个搓下、扔掉。搓洗的时候，动作要轻柔，尽量不……

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西红柿排骨饭-西红柿什么时候下锅好？排骨要腌制吗？

西红柿什么时候下锅好？西红柿易熟，等米饭蒸熟之后下锅即可，利用锅之余温，完全可以将其焖煮。如果下锅太早，会将其煮化成水，不太美观。至于蒜苔丁，可以等出锅前再……

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南瓜排骨饭-南瓜要去皮吗？南瓜要煮熟吗？

南瓜要去皮吗？要。南瓜皮较厚，口感极差，最好削干净。此外，南瓜的筋也要挖干净。南瓜要煮熟吗？南瓜不用提前煮，和排骨一起下锅就行，它熟的比排骨要快多了。烹……

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蘑菇排骨饭-蘑菇、排骨要焯水吗？排骨要炒一下吗？

蘑菇排骨饭蘑菇、排骨要焯水吗？排骨要焯水，蘑菇不需要。蘑菇汁水较多，而且营养丰富，不管烹制什么美食，通常不需要焯水。用排骨烹制美食，除了油炸，通常都需要焯水，以……

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山药排骨饭-排骨焯水的正确方法|用电饭煲怎么做？

山药排骨饭电饭煲怎么做？用电饭煲做山药排骨饭，最为省事，也极为好吃。它不用担心米饭蒸糊或夹生，或是排骨不熟。米饭蒸好之后，排骨也蒸熟了，而且恰到好处，软烂有度……

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土豆排骨饭-要蒸多久时间？要放多少水？

土豆排骨饭要蒸多久时间？用电饭煲烹制排骨饭，通常半个小时就好了。排骨饭要放多少水？原先蒸米饭放多少水，还放多少水。排骨是靠蒸汽蒸熟的，并不消耗水。如果搭档食……