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银耳怎么做好吃-银耳的做法大全 | ||||||
银耳是制作凉拌菜的大咖。其颜色、口感、味道和营养皆独具特色，炎炎夏日，面对一盘冰粉似的凉拌银耳，别提有多凉爽了！泡好的银耳要将根部剪干净，掰成小朵。颗粒小一些…… | ||||||
智能电饭煲大多有煮粥功能，这个功能相当厉害，不但能够减轻我们的劳动，节省我们的时间，还能够提供人工煮制难以实现的美味。因为电饭煲煮粥时间都较长，故而煮出来的粥不…… | ||||||
银耳和木耳汁水较少，直接炒制，宜用宽油，或是炒制期间，适当补以清水，免得干锅。木耳久炒，能够释放出浓浓的异香。银耳的久炒，有时会炒老，有时会炒变色。所以在用银耳…… | ||||||
银耳是保健品型食材。过于强大的保健功能掩盖了其作为食材的光芒。实际上，用银耳当作食材，能够烹制出很多美食，而且多为名菜，比如凉拌银耳、炒银耳、银耳粥、银耳羹、银…… | ||||||
银耳的泡发时间，有长有短。品质高的银耳，清水十几分钟即可泡透；有些银耳，用清水浸泡，需要半个钟头到一个钟头。等待是无聊的，但我们让手脚动起来，将无聊转化为快乐…… | ||||||
我喜欢吃粥，早餐通常是制作简单的麦片牛奶粥，晚上的粥品则比较丰富，有大米粥、小米粥、南瓜粥等。粥里的食材，很少是单打一，至少是三种。有时候是蔬菜组合，有时是豆类…… | ||||||
银耳的系列美食中，有一道名菜叫凉拌双耳，这个双耳，指的是银耳和木耳，可不是羊耳和银耳哦。羊耳的吃法不是很多，比较流行的吃法是卤制、凉拌和烧烤。我感觉，凉拌最佳…… | ||||||
看过《水浒传》的朋友，想必会对这样一个细节印象深刻：好汉们大踏步闯进店里，一迭声招呼小二：小二！快上好酒，牛肉三斤！他们吃的牛肉，既不是红烧，也不是炒菜，估计就…… | ||||||
要说鸡丝美食哪个最棒，我认为当属鸡丝面。除了鸡丝面，鸡丝还有很多知名美食，比如鱼香鸡丝、鸡丝粥、麻辣鸡丝、鸡丝饼等。麻辣鸡丝可以做成热菜，也可做成凉菜。麻辣鸡丝…… | ||||||
凉拌八爪鱼（也叫生呛八爪鱼）是东部沿海的名菜，据说有一年，某位大领导来连视察，午餐的四道菜里，就有一碟凉拌八爪鱼。凉拌八爪鱼的做法，共分三部分，分别是洗、焯和拌…… | ||||||
猪肝时常以凉拌食材的角色出现在各种各样的凉拌美食里，因为它好做好吃，特别是口感细糯如沙，即便不放任何调味品，也特别美味。猪肝要切得细一些短一些，并用菜刀拍几下…… | ||||||
肚丝类的常见美食有凉拌肚丝、红油肚丝、麻油肚丝、酸辣肚丝汤等。这其中，红油肚丝和麻油肚丝也属于凉拌美食。猪肚是很多人敬而远之的猪下水，其实呢，猪肚的美味只有老餮…… | ||||||
腊肉的最美吃法，是炒，在热油的拍打中，其沉睡的油脂和香味才会被唤醒。用腊肉制作凉拌菜，味道也相当惊艳。凉拌腊肉时，腊肉可以切成薄片、碎丁或撕成细丝，煮或蒸上一段…… | ||||||
看到这儿，也许有人会问，您食材表中的食盐、料酒和面粉为什么没有派上用场啊？听说作家写文章时，文章开头写墙上挂了一杆枪，后头一定要用到它。烹制美食也是如此，备好的…… | ||||||
可能有人会问，蒜末为什么不一起炝锅，还要分成两部分呢？之所以分成两部分，是为了实现2种功能：炝锅是为增香，经过热油煎制的蒜末，香味会更浓郁；和酱油一起拌制，是为…… | ||||||
昨儿有人问我，为什么焯水之后要立即过凉？过凉是焯水过程中的最后环节，它能够让食材迅速冷却，保护口感和颜色、锁住其美味。过凉可用自来水，也可用凉白开或温水。过凉时…… | ||||||
凉拌绿豆芽和凉拌银耳皆是凉拌菜中的明星美食。绿豆芽和银耳皆不可生吃，用来凉拌，需要利用焯水来断生。因为绿豆芽和银耳煮熟的时间长短不一，故而两者下锅应有先后，绿豆…… | ||||||
读过《孔乙已》的朋友，想必还记得孔乙已的下酒菜-茴香豆吧？茴香豆不仅仅是一个道具，还是一道相当受欢迎的美食小吃，用来下酒，跟花生米一样让人回味无穷。茴香豆的主角…… | ||||||
随着科技的发展，菜谱的传播方式也多种多样，除了纯文字，还有图片和视频。三种方式，各有长短。文字的好处是简捷，有经验者描上一眼，便能窥一斑而知全豹；若是新手，还可…… | ||||||
花生米的美食非常多，而且多是著名美食，比如油炸花生米、炒花生米、醋泡花生米、五香花生米、猪蹄花生汤、花生炖猪蹄、花生莲藕排骨汤、水煮花生等。这其中，要说最好吃…… | ||||||
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