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牛肉怎么做好吃-牛肉的做法大全 | ||||||
牛肉炒香菇用什么肉好吃？熟牛肉、生牛肉皆可以。熟牛肉香味浓、操作简单，生牛肉肉质鲜嫩，但需要提前腌制，稍费点事儿。不管是生牛肉，还是熟牛肉，皆应逆纹理切，以便切…… | ||||||
千层饼是哪里的特产？千层饼又叫瓤子饼，是山东东平接山乡的传统名吃。千层饼可以包馅，也可以不包馅。千层饼用什么锅烙最好？电饼铛或平底锅都可以。我喜欢用电饼铛…… | ||||||
青椒肉丝能用牛肉吗？通常语境下青椒肉丝中的肉丝，一般指的是猪肉，因为比起牛肉、羊肉等肉类食材，猪肉最为常见，故而成了肉的代名词。但这并不等于，牛肉和羊肉不可以用…… | ||||||
蒜苔炒牛肉片怎么炒好吃又嫩？要想蒜苔炒牛肉片好吃又嫩，需要注意如下细节：一是牛肉片的好吃和嫩。牛肉片要逆着纹理切，这样才能切断其纤维。如果是炒牛肉丝，那就要顺着…… | ||||||
土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉？生牛肉熟牛肉皆可以。用生牛肉炖，时间长，炖出来的牛肉柔软鲜嫩。用熟牛肉炖，省事省时，牛肉香气浓，有劲道。鹌鹑蛋要几分钟才能熟…… | ||||||
炒牛肉丁用什么肉？生、熟牛肉皆可，但我喜欢用熟牛肉，熟牛肉熟得快、香味浓、口感好，而且形状规则，颜值较高。牛肉丁怎么切？横切牛肉；牛肉切片、切块时，要逆着牛…… | ||||||
熟牛肉凉拌需不需要加热？如果牛肉在常温下保存，则不需要。如果放在冰箱中冷藏，需要在室温下多放一会儿，或是加热去去寒气；若是冷冻保存，解冻之后，必须加热方可凉拌…… | ||||||
土豆炖牛肉用哪个部位的牛肉好吃？牛腩。牛腩肉质松软，肥瘦合适，最适合炖煮。毛豆用焯水吗？不用。土豆什么时候放？牛肉是熟的，什么时候放都可以。土豆和毛豆米…… | ||||||
麻辣豆腐用什么豆瓣酱好吃？若有郫县豆瓣酱，那是最好，若是没有，普通豆瓣酱也可以。郫县豆瓣酱油辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜，是川味食谱中常用的调味佳品，有…… | ||||||
用淡盐水浸泡西兰花，是为了赶走花中的小虫子。如果西兰花的小朵仍较大，可以切成两半或多半。牛肉宜先下锅煸炒出香味，此后的加水，宜加开水或热水，以便保护刚刚煸炒…… | ||||||
时间是这道茶干胡萝卜炖牛肉致胜的法神。茶干、牛肉皆是熟食，胡萝卜也可生吃，既然如此，用茶干胡萝卜炖牛肉时，为何还要小火煮上15-20分钟呢？小火慢炖不光是为了让…… | ||||||
茄子好吃不好做，因为茄子是油老虎，不论是炒还是炖，难度都极高。唯有清蒸最为省事，也极好吃。蒸茄子不挑食材，无论是长是圆、是老是嫩皆可以。除非茄子过老，可以将皮削…… | ||||||
牛肉纤维既粗且长，切时要逆纹理，也就是刀身与纤维走向垂直时下刀，以便切断纤维，这样切出来的牛肉容易嚼烂，不会塞牙。若是遇到纤维不太明显、很难看出纤维走向的牛肉…… | ||||||
熟牛肉吃法很多，单是凉拌就有多种：可以将牛肉切成薄片，撒上少许细盐，直接上桌，其味也美。或是拌上香油和凉拌酱油等，制成酸甜味、麻辣味、香辣味等各种口味的凉拌牛肉…… | ||||||
很多人淘米时，喜欢反复搓洗，还美其名曰刺激手部穴位，能够边做家务边养生。孰不知，这样的淘洗，会导致米的营养过多流失。此外，久泡也容易导致营养流失。正确的淘洗方法…… | ||||||
煮牛肉粥，生牛肉、熟牛肉都可以。生羊肉的特点是嫩，熟牛肉的特点是劲道。不论是牛腩煮汤、煮粥，还是红烧，我都喜欢将其切成大大的方丁，吃起来特别过瘾。当然了，也不能…… | ||||||
青萝卜丝汁水丰富，微辣微甜，开胃顺气。萝卜丝的吃法很多，可以凉拌、炒制、做汤、煮粥、做馅、做丸子等。萝卜可生吃，萝卜丝又极嫩，关火之后下锅用热汤烫一下即可。关火…… | ||||||
生滚牛肉粥属于粤菜系，是广东著名美食，其特点是肉香浓郁、牛肉鲜嫩。牛肉的鲜嫩，并非牛肉一家之功，而是多种因素共同作用的结果。首先，我选择最为鲜嫩的牛里脊，接下来…… | ||||||
我喜欢用粳米煮粥，不但容易出米油，而且米油又香又浓，特别养人。米要轻淘，以免营养过多流失。轻淘的方法是：将米放在盆里，加少许清水，轻轻晃动几下，滗净，再倒入少许…… | ||||||
蒜苗炒牛肉的做法有很多。选择何种做法，通常根据食材的特性来定。就蒜苗来说，有嫩、老之分；就牛肉来说，有生、熟之别。适合炒制的生牛肉，有腿肉、里脊和牛腩，其中的里…… | ||||||
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