| 网站首页 | 著名美食 | 美食百科 | 养生谚语 | 美食达人榜 | ||||
| 网站首页 > 肘子菜谱 | ||||||
| 东坡肘子 | 红烧肘子 | 酱肘子 | ||||
| 肘子怎么做又烂又好吃|肘子是哪个部位|前肘子好还是 |
肘子怎么做好吃-肘子的做法大全 | ||||||
酱肘子怎么做又烂又好吃？要想做出又烂又好吃的酱肘子，需要关注两个重点，一个是煮烂，二是调味。肘子皮厚肉多，如果整个儿下锅炖制，时间会很长，用普通锅具小火焖制，通…… | ||||||
酱肘子用什么酱？通常用黄豆酱。酱肘子是什么菜系？鲁菜系。酱肘子用提前腌制吗？可以提前腌制。最好在焯水之后再腌。长时间的腌制，能够让肘子充分入味。肘子可以…… | ||||||
酱肘子用前肘还是后肘？不管是烹制红烧肘子还是制作酱肘子，我都推荐大家用前肘，前肘肉多、皮厚、筋多和胶多，而且瘦多肥少，不论是口感，还是美味，都要较肥多瘦少的后肘…… | ||||||
肘子红烧什么好吃？肘子属于实力派食材，可以单独红烧，也可以和其他食材一起红烧。适合和肘子一起红烧的食材非常多，比如大多数的豆制品（绿豆芽除外）和菌类食材，还有很…… | ||||||
肘子怎么取骨头？肘子如果带骨头整个儿红烧，时间会非常漫长。如果抽出骨头，再将肉切成小块，能省一半多时间。那么，肘子该怎么抽出骨头呢？肘子如果煮熟了，轻轻一抽，就…… | ||||||
红烧肘子可以加什么菜？肘子是实力派食材，既能单打独斗，也可以和其他食材一起烹制。适合和肘子一块红烧的食材有萝卜、洋葱、山药、青菜、蒜苔、冬笋、萝卜、冬瓜、蘑菇…… | ||||||
红烧肘子怎么做又烂又好吃？要想将肘子红烧得又烂又好吃，首先要炖烂，急火鱼慢火肉，炖肘子要小火慢炖，直至熟透。久炖还有一个好处，就是能令肘子中大部分的饱和脂肪酸变…… | ||||||
肘子要腌制多久？因为肘子肉厚体大，要想充分入味，至少需要1个钟头。我通常是头一天晚上就将肘子打理好，然后用酱汁腌制一夜。如果是夏天，腌制时要放进冰箱的冷藏室，避…… | ||||||
东坡肘子与哪位历史名人有关？当然是苏东坡了。苏东坡因为工作关系，一生去过很多地方，除了留下了许多流传千古的文学作品，还给我们留下了很多美食作品。这些美食作品，大…… | ||||||
东坡肘子要蒸吗？先煮再蒸，能够让肘子味道更美。利用蒸制，能够逼出肘子中的水份和油脂，既能让肘子油而不腻，还能让肉质更紧致更有弹性。除了蒸，还可以油炸，其功效跟蒸…… | ||||||
东坡肘子和谁有关？顾名思义，当然是跟苏东坡有关了。苏东坡的厨艺和诗文齐名，一生留下了很多名菜作品，比如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼等。肘子是哪个部位？肘…… | ||||||
东坡肘子用高压锅压多久？用高压锅压的话，小火慢煮需要30-40分钟。东坡肘子能和萝卜一起炖吗？能。本道菜谱中的萝卜，身兼数职：一是能够防止肘子粘锅，二是去除…… | ||||||
东坡肘子的来历。北宋文学家苏东坡，不光在诗词方面著作等身，在美食界也是颇有建树，一生发明了很多流传至今、家喻户晓的知名美食，比如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼…… | ||||||
肘子焯水时，宜冷水下锅。如果热水下锅，肘子中的脏东西不容易完全析出。肘子下锅后，先用油煎一下，能让这道简单家常菜，吃起来味道更香，而且油而不腻。肘子怎么…… | ||||||
肘子肉厚，焯水时，最好多煮一小会儿。肘子用油煎一下，能够煎出其表面油脂，吃起来不但更加美味，而且油而不腻。很多红烧肘子的美食菜谱里，都有用冰糖炒制糖色这…… |
