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茶干怎么做好吃-茶干的做法大全 | ||||||
茶干怎么炒好吃？茶干汁水少，直接炒容易粘锅，通常的做法是：茶干切成片或条或丝后，入开水焯一下，或用开水烫一会儿，然后等其他食材炒好后，再下茶干翻炒入味。炒茶…… | ||||||
茶干怎么炒好吃又简单？茶干是知名豆制品，营养丰富，口感柔弹，豆香浓郁，不论和什么食材，都可以烹制出色香味俱全的美食。美中不足的是，茶干汁水较少，不耐久炒，最常见…… | ||||||
炒茶干中茶干要焯吗？通常是要焯水的，因为茶干汁水极少，炒制时容易粘锅。除了能够防止粘锅，焯水还能去掉茶干的泔水味儿，提高光泽度和弹性。豆角要焯水吗？可以焯…… | ||||||
用茶干制作美食，经常会用到焯水。比如炒茶干时，会先将茶干焯水，然后等其他食材炒至断生后，再下茶干翻炒几下入味。用茶干制作凉拌菜时，最好也将茶干焯一下水。通过焯水…… | ||||||
时间是这道茶干胡萝卜炖牛肉致胜的法神。茶干、牛肉皆是熟食，胡萝卜也可生吃，既然如此，用茶干胡萝卜炖牛肉时，为何还要小火煮上15-20分钟呢？小火慢炖不光是为了让…… | ||||||
就像生意一样，凉拌菜也淡季和旺季。炎热的夏季，做法简单、清凉开胃的凉拌菜最受人们欢迎。而到了冬季，凉拌菜会被肠胃不好、不敢食用生冷的食客打入冷宫。如果大雪纷飞的…… | ||||||
茶干炒鸡蛋是美食，茶干炒木耳是美食，木耳炒鸡蛋也是美食——由此不难想象，茶干木耳炒鸡蛋的味道之美了。不说别的吧，单是这道美食的颜值，就足以惊艳世界。茶干和蛋白的…… | ||||||
俗话说，熟能生巧；这个熟，是自信、经验和技巧的综合体。单说经验，其实就是规律。作为传统技巧的一部分，烹饪也有许多规律可循。找到规律，并将之固化下来，就成了经验…… | ||||||
茶干片成两片薄片，不但口感好，入味也容易。茶干虽是熟食，但用来凉拌时，最好用热水烫一会儿，或者趁着木耳焯水的机会，稍煮一会儿。磨刀不误砍柴工；您会发现，烫过或焯…… | ||||||
在食材的大家族里，蒜苗属于善解人意的那一种。它颜色青绿，香而不冲，可生吃可炒食。可生吃可炒制的食材，炒制起来也特别容易——炒制容易，就是我认为的善解人意，这种对…… | ||||||
茶干炒平菇、茶干炒鸡蛋、平菇炒鸡蛋皆是令人食后难忘的经典美食。三个臭皮匠，胜过一个诸葛亮；不难想象，三道经典美食的综合版会是怎样的让人期待。用茶干或用平菇炒…… | ||||||
昨儿有人问我，为什么焯水之后要立即过凉？过凉是焯水过程中的最后环节，它能够让食材迅速冷却，保护口感和颜色、锁住其美味。过凉可用自来水，也可用凉白开或温水。过凉时…… | ||||||
炒菜其实一点也难。之所以这么说，是因为很多食材的炒制，皆有一个固定程式。这并不是说，这些食材只有一种标准做法，而是利用固定程式，不但简单，而且效果极好。效果之所…… | ||||||
用茶干炒制美食，我喜欢先焯水，然后下锅快速翻炒入味。这样做的好处是能防止粘锅和去除豆腥味，此外，经过焯水的茶干，颜值会大幅提高，变得光滑明亮，如同丝绸。除了焯水…… | ||||||
茶干水少，直接炒制，极易粘锅。故而用来炒制时，最好先焯水，此举不但能够去除豆腥味，还能改善其肤质，愈加光滑和明亮。因为本是熟物，入锅翻炒几下入味即可。胡萝卜可生…… | ||||||
很多豆制品，比如豆腐、茶干、豆腐皮都不宜直接炒制，因为有的下锅会碎，有的会粘锅，常见的处理办法是先焯水，然后下锅拌制入味，这些豆制品皆是熟食，且不怕久煮，焯水时…… | ||||||
牛肉的美味和营养，大家都知道，就不多言了。牛肉的副作用，很多人未必清楚。牛肉的缺点主要是胆固醇含量比较高，而且纤维较粗，胃肠功能较弱的老人或孩子，以及高胆固醇患…… | ||||||
豆制品之所以广受欢迎，不光是因其营养丰富，美味可口，还因为大多是熟食，用起来比较省事儿。就拿茶干来说，它的结实与弹性，皆比豆腐要好，下锅不易破碎，可以切条、切丝…… | ||||||
茶干是熟食，开水稍烫一下，即可凉拌食用，既然如此，为什么还要焯水呢？存在即合理；焯水的好处是：去除豆腥和嘌呤，防止其吸油和粘锅。若论轻重，后面两个“防止”最重要…… | ||||||
茶干和香干虽然肤色不同，但其实是孪生兄弟。弟兄二人皆是制作凉拌菜的高手。萝卜青菜，各有所爱；有人喜欢香干的五味和色彩，有人喜欢茶干的洁白和清淡。谈不上哪个更好…… | ||||||
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