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青椒怎么做好吃-青椒的做法大全 | ||||||
炒肉丝热油还是冷油下锅？可以热锅冷油，也可以热锅热油。有人说，油太热，会粘锅，这种说法未必准确，如果腌制肉丝时，将肉丝用适量花生油拌匀，就不会粘锅。不过呢，油太…… | ||||||
肉丝怎么切？可以从肉摊上买现成的肉丝回来炒，也可以买肉回来自行切制。肉摊上的肉丝，多是机器加工出来的，长短不一，而且会粘在一起，如果刀功可以，最好自已切。切之前…… | ||||||
青椒要过水吗？可以过，也可以不过。过水断生后再炒，青椒丝会比较鲜嫩。青椒丝焯水时间不宜过长，10秒钟足矣。胡萝卜要削皮吗？可以削，也可以不削-只要洗干净就行…… | ||||||
青椒肉丝能用牛肉吗？通常语境下青椒肉丝中的肉丝，一般指的是猪肉，因为比起牛肉、羊肉等肉类食材，猪肉最为常见，故而成了肉的代名词。但这并不等于，牛肉和羊肉不可以用…… | ||||||
青椒肉丝能用五花肉吗？能。青椒肉丝，可用里脊，可用腿肉，也可用五花肉。里脊最嫩，是制作青椒肉丝的最理想食材。五花肉的特点不是嫩，是香，香来自肥肉，所以要先将肥肉…… | ||||||
肉丝怎么腌制好吃？肉丝的腌制，共有三种好处，分别是去腥、入味和嫩肉。去腥通常用料酒或葱姜水。入味通常用酱油、香醋、白糖、十三香等。嫩肉通常是加水（包括葱姜水）和…… | ||||||
青椒肉丝用什么肉炒？最理想的食材是里脊，里脊瘦多肥少，特别鲜嫩。除此之外，腿肉和五花做成肉丝炒，也极好吃。青椒肉丝用什么青椒好吃？最好的青椒是螺丝椒，此椒皮…… | ||||||
青椒炒腊肉用什么青椒好吃？常见的青椒大致有尖椒️、螺丝椒️、线椒️、青圆椒️、杭椒️和薄皮…… | ||||||
干煸肥肠加什么配菜好吃？干煸肥肠时，最好放些配菜，以便丰富色彩、味道和营养。最合适的配菜通常是汁少的易熟型食材，比如辣椒、洋葱、蒜苔、蒜苗、木耳、黄豆芽等…… | ||||||
青椒需要焯水吗？青椒可以生食，不论是凉拌，还是炒制，都不需要焯水。青椒炒肉时，通常是先炒肉，再炒青椒——这是常规作法。本道美食中的这种处理方式，是我从网上学来的…… | ||||||
回锅肉为什么叫回锅肉？之所以叫回锅肉，是因为五花肉要进行两次加工，一次是煮熟或蒸熟，二次是入锅炒制，故而称之为回锅。先煮或蒸至七八成熟，既能去除异味，还能够去除…… | ||||||
炒蘑菇需要用水焯吗？不用。蘑菇汁水不多不少，恰到好处，不但不会成为炒制的负担，还有助于防止炒制时干锅。此外，蘑菇汁水中含有很多营养成份。如果焯水，蘑菇会失去很多…… | ||||||
香干要焯水吗？可以焯，也可以不焯。香干属于熟食，可以不焯水，等其他食材炒好之后，下锅翻炒几下即可。香干属于卤制品，味道较咸，如果喜食清淡，可以焯水之后再炒。不管…… | ||||||
辣椒炒豆芽热量高吗？不算高。炒豆芽要放醋吗为什么？可放可不放，放点醋，不但能够保护绿豆芽丰富、易被破坏的维生素C，还能够去除豆腥味，增强绿豆芽的爽脆口感…… | ||||||
炒黄豆要先煮吗？可以煮，也可以不煮。煮出来再炒，黄豆软糯；直接炒制，黄豆香脆。黄豆煮多久才算熟？浸泡一夜的黄豆，中火煮约20分钟，就差不多熟了。黄豆炒来…… | ||||||
青椒炒肉用什么肉最好？青椒是百搭食材，不管和什么肉炒着都好吃，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。单说猪肉，不光炒里脊炒腿肉好吃，炒五花也极好吃。炒里脊的特点是嫩，炒…… | ||||||
青椒要炒吗？青椒可生吃，可以炒至断生，也可以关火之后，入锅拌匀。炒青椒要加水吗？不要。青椒虽然汁水较少，但易熟，大火翻炒五六下即可断生，不用担心干锅或粘锅…… | ||||||
青椒是制作凉拌菜的常用食材。它不光颜色漂亮，能够轻松勾起食客的食欲，其青脆之口感和辣度适中的味道，也能让人胃口大开。青椒可以直接凉拌，无需焯水断生。青椒可切片…… | ||||||
用平菇烹制炒菜，常见做法有两种，一种是先将平菇焯水，二是直接炒制。平菇汁水丰富，焯水过程中，能够失去部分汁水，下锅炒制的时间便会大由于缩短。此外，焯水还能够去除…… | ||||||
炒牛肉的做法非常多。牛肉食材有生牛肉和熟牛肉。两类牛肉的炒法不同，味道和口感也不一样。也许有人会问，两种做法里，怎么做更好吃？其实都很好吃，因为各有特点，没有标…… | ||||||
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