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| 紫甘蓝可以生吃吗|紫甘蓝的功效与作用|凉拌要焯水吗 |
甘蓝怎么做好吃-甘蓝的做法大全 | ||||||
金针菇需要焯水多久？不像凉拌金针菇，金针菇必须凉拌。炒金针菇时，金针菇的焯水不是必须的。我炒金针菇时，通常都是直接下锅，因为焯过水的金针菇，过于软烂，品相不佳…… | ||||||
紫甘蓝常用来制作蔬菜沙拉，它不但色彩绚烂，而且营养价值丰富，养生保健功能较高，可以降低血压、降脂控糖、降低胆固醇、抗氧化、抗衰老、美容护肤等。甘蓝可生吃，不…… | ||||||
甘蓝的常见吃法是凉拌和炒制。窃以为，炒制的甘蓝香味独特，要比凉拌更好吃。如果时间允许，我喜欢将甘蓝粗大的叶筋撕去。用作炒制的甘蓝，可撕成或切成片，也可以切成丝…… | ||||||
凉拌甘蓝是非常著名的家常菜。因为名气太大，所以做法也非常多。甘蓝既可焯水断生，也可以不焯水。甘蓝可以刀切，也可以手撕。可以做成丝，也可以做成片。可以去掉叶筋，也…… | ||||||
凉拌甘蓝时，甘蓝可以焯水断生，也可以不经焯水，直接拌制。若是焯水，要注意焯水时间不能过长，以免烫软，失去爽脆。爽脆恰是凉拌甘蓝最鲜明的特色之一。甘蓝的清洗…… | ||||||
吃了多少年甘蓝，我都是将甘草剥去外面烂叶，切去根部，水龙头下冲洗干净后， 直接切片或手撕成片，有时候，也会切成细丝。前不久的某一天，一个奇怪的念头突然像闪电一样…… | ||||||
甘蓝又叫包菜。包菜的最好做法就是炒。炒制包菜里，手撕包菜的名气最大。有些人对手撕包菜理解得不够全面，以为手撕跟刀切一样。其实不然，手撕不仅仅是为了获得自然而又粗…… | ||||||
常见甘蓝分为绿、紫两种，二者皆可以生吃和凉拌，但生吃口感不佳，最好焯水断生后再食用。之所以选用紫甘蓝，主要是希望美食的颜色更丰富一些。甘蓝微苦，最好用沙拉酱来拌…… | ||||||
甘蓝的清洗上，有一个非常普遍的错误做法，就是将其切好，再放在水里泡洗，这样做，外面的灰尘和细菌会趁机进入到甘蓝内部。正确的做法是，将甘蓝外层的叶子剥去后，放在水…… | ||||||
炒甘蓝时，我喜欢将叶筋去掉，这样能够大大改善甘蓝的口感，苦味好像也淡了许多。甘蓝和木耳所含水分较少，炒制时，为防止干锅，可以在即将干锅之时洒入少许清水。天冷…… | ||||||
甘蓝只需剥掉最外面一层，然后放在流水下冲干净即可。甘蓝是由内往外生长，灰尘进不到里面，所以不用一片一片洗。我做甘蓝，喜欢将叶筋撕去，这样口感会更好，熟的也快…… | ||||||
甘蓝的筋较粗，撒去后，口感会更好。甘蓝又叫卷心菜，或包菜，有“营养之王”之美称，甘蓝味微苦，口感爽脆，最适合凉拌或炒食。甘蓝富含维生素C，富含硫，低脂肪，低热量…… | ||||||
甘蓝叶上的筋，最好去掉，因为叶比筋易熟。如果不去筋，等筋熟透，叶儿已经熟过火了。不过说实话，去筋有点费事儿。摘掉的筋，如果不舍得扔，可以切成薄片，和叶儿一起炒…… |
