羊耳怎么做好吃-羊耳的做法大全

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凉拌木耳羊耳-木耳煮多久几分钟能熟？羊耳要焯水吗？

羊耳是小众美食，其美味只有少数饕餮之徒（或者说是真正的美食家）才知道。羊耳兼有羊肉之鲜和羊骨之脆，最适合独酌伴酒，一口香醇，三两根羊耳，然后闭上眼睛，慢慢品咂。闭上眼睛咀嚼时，牙齿与脆骨发出的声音会被放大很多倍，传到耳中，如同惊雷，相当震撼！羊耳的打理较为简单，将外皮撕去，切成细丝即可。切的时候，最好顺着脆骨的方向。制作凉拌菜时，通常会用到大蒜和香醋，作……

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羊耳凉拌银耳-羊耳可以凉拌吃吗？大蒜在凉拌菜中起到什么作用？

银耳的系列美食中，有一道名菜叫凉拌双耳，这个双耳，指的是银耳和木耳，可不是羊耳和银耳哦。羊耳的吃法不是很多，比较流行的吃法是卤制、凉拌和烧烤。我感觉，凉拌最佳，因为羊肉的原本鲜味，和羊耳中脆骨的爽脆口感，皆极完美，令人食后难忘。羊耳切制时，最好顺着脆骨的方向切，以便让每一根细丝里都能有长长的脆骨。银耳要泡透，然后将黄色的根部弄干净。为便于焯水断生和入味……

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羊耳冬瓜汤-羊耳怎么切丝？羊耳要焯水吗？冬瓜有减肥的功效吗？

和羊肉相比，羊耳肉少骨多，用羊耳煲制的汤品膻味较低，也不油腻。羊耳膻味虽轻，焯水环节切不可省。焯水时，建议多放些、姜片、花椒和大料，既能除膻，也能增香。黑木耳久泡，会产生有害物质。为防意外，黑木耳宜现吃现泡。浸泡8个小时以上，或者泡好之后放置时间越过8个小时以上的黑木耳，都不应再吃。黑木耳有肠道清道夫之美称，因为它有较强的吸附作用，常食能够润肠通……

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木耳羊耳炖豆腐-羊耳的常见吃法有哪些？煎豆腐的家常做法

羊耳这个食材，大家可能比较陌生。跟猪耳类似，羊耳也都是软骨组织，皮包脆骨，味鲜爽口，吃起来特别有嚼劲，而且不像羊肉膻味重。除了切丝凉拌，羊耳还可以炒食、炖食、做汤或烧烤。羊耳的经典名菜有烩双耳（想了解这道美食的做法，可在本站查找）、烩千里风（这菜名好有诗意啊！）等。羊耳富含蛋白质，富含脂肪，富含碳水化合物、维生素及多种微量元素，能够补虚损、健脾胃，适用于气血……

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羊耳炒洋葱-羊耳朵的功效与作用|羊耳朵能吃吗？

所谓斜切，就是刀与食材，成45度角，这样能够增大切面面积，便于入味。这道羊耳炒洋葱，羊耳是熟的，其他几种食材皆是易熟之物，故不用烹制很长时间。吃肉不加蒜，营养减一半。这是因为很多肉类食材中，都富含维生素B1，B1和大蒜素结合后，会化成更易被人体消化吸收的蒜硫铵素。洋葱和大蒜一样，也富含大蒜素。另外，洋葱的味道，也能部分冲淡羊耳的膻味。羊耳朵能吃吗……

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蒜泥拌羊耳-特别有嚼劲|齿颊留香三日不绝的简单美食

大蒜中的大蒜素怕热，所以要最后放。大蒜素具有去脂降压、降血糖、防癌和调节肠胃功能等功效。跟羊肉一样，羊耳的膻味也挺重，所以最好焯一下水。跟猪耳朵一样，羊耳全都是软骨组织，吃起来特别有嚼劲。它富含蛋白质，富含脂肪，富含维生素，富含胶原蛋白及多种微量元素，能够补虚损、健脾胃和美容养颜。青椒和胡萝卜，一个是绿色蔬菜，一个黄色蔬菜，既可点缀美食，又可丰富……

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银耳炖羊耳-银耳需要焯水吗？羊耳朵能吃吗？

银耳放在温度较高的地方浸泡，一旦时间久了就容易滋生细菌等有害微生物。如果用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室里泡发，则可以放12小时左右不会变质。如果银耳发黏、变软、无韧性或有异味等情况，极有可能是变质了，建议丢弃。干银耳泡至鲜品状最好，通常需凉水浸泡1-2小时，温水泡发有半个钟头即可。银耳需要焯水吗？不需要。羊肉和胡萝卜是绝配。做羊肉时，放上点胡……