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冬瓜怎么做好吃-冬瓜的做法大全 | ||||||
冬瓜清炖排骨放什么调料？既是清炖，就是要极简使用调味品，以便完美呈现排骨的本味。除了葱、姜、蒜，放点食盐和味精就可以了。不用担心排骨会腥，因为葱、姜、蒜皆可除腥…… | ||||||
冬瓜豆腐汤减肥可以吃吗？可以。冬瓜和豆腐的热量皆不高。冬瓜豆腐汤下火还是上火？下火。冬瓜能生津解暑，豆腐能清热润燥，二者性皆寒凉，合用可清热解火。冬瓜汤…… | ||||||
冬瓜可以烧丸子，也可以用来炖制鲜汤。冬瓜虽然味道平平，但是具有海纳百川的气量，不管和什么食材搭档，都会尽可能地吸收对方的优点来提升自己。当然了，好汤要时间，以便…… | ||||||
一千个读者，就有一千个哈姆雷特；一千个厨师，就有一千种或几千种糖醋排骨的做法。中国有多少厨师呢？难以计数。所以说，将糖醋排骨的做法比喻成汪洋大海，一点都不夸张…… | ||||||
银耳是药食两用之食材，其养生保健方面的名气远远超过它在食材界的影响。所以说，银耳比较出名的美食多品，多是滋补养生的甜汤，比如红枣银耳汤、雪梨银耳汤、木瓜银耳汤等…… | ||||||
冬瓜汁水丰富，最适合炖煮和做汤。冬瓜没什么怪味儿，而且擅长吸收其他食材的美味和营养。冬瓜汤的做法比较简单，中火或小火慢炖至软烂，且冬瓜接近透明时即可。蔬菜汤的特…… | ||||||
用啤酒煮制排骨汤，并非我之发明。用啤酒制作的美食，多是脍炙人口的经典，比如啤酒鸭、啤酒鱼、啤酒虾等。啤酒和料酒一样，能够去腥增香，其香气要比普通的料酒更浓更醇…… | ||||||
之所以将排骨的打理和煮制放在最前头，是因为排骨的炖煮需要很长时间，将其他不需要早早入锅的食材的打理，放在这个时间段，可以很好地利用时间。排骨先行煮制，是为了…… | ||||||
排骨的种类很多：有大排、中排和小排。大排肉紧，只适合红烧。中排和小排红烧、做汤两相宜。我喜欢用肋排。肋排是小排的一种，不仅肉嫩，而且形状规则，成品既美观也好啃…… | ||||||
薏米坚硬，最好提前泡发，以便缩短煮制时间。排骨的浸泡，则不是为了速熟，是为了让其主动析出部分血污，因为血污是导致排骨汤较腥的主要因素。单纯依靠浸泡去腥，效果…… | ||||||
这道冬瓜排骨汤的做法，虽然比排骨直接和清水下锅炖煮的常规做法，多了一个炒制环节，但是功夫不负有心人，美味效果也相当惊艳。它不但能令排骨汤更加鲜美，汤色也显香浓…… | ||||||
冬瓜汁水丰富，其最好吃的做法是用来做汤，它既可以单独做成蔬菜汤，也可以和荤类食材或海鲜食材，比如瘦肉、排骨、牛肉、羊肉、虾仁、鲜贝、籽乌、鲍鱼等一起来制作味道更…… | ||||||
冬瓜汤最适合炎炎夏季食用，因为它能够减肥降脂、清热消暑、去湿利尿。七月流霞鲍鱼肥；夏天也是鲍鱼最为肥美的季节。在下所居的小城是海滨城市，购买鲍鱼方便又便宜。活的…… | ||||||
一粥一饭，当思来处不易。有些人恒念物力维艰，切冬瓜时，瓤挖得很浅，实际上，瓤不但口感、美味皆欠佳，而且容易发酸。导致冬瓜发酸的原因，还有一个，就是在冬瓜未熟之前…… | ||||||
做菜也讲究门当户对。比如这道美食中的牛肉、冬瓜和豆芽，皆是红烧、炖汤的常用食材。路遥知马力，日久见人心；足够时间的焖煮，能够让食材与水火建立充分的信任，唯有建议…… | ||||||
冬瓜球是上海的传统小吃。我所居住的城市，距离上海有四五百公里，但不少饭店里也有此菜，不知是从沪上学来的，还是心有灵犀一点通。冬瓜球的挖制并不难，难的是大小差不多…… | ||||||
说冬瓜是水做的，一点都不为过，因为其含水量高达96%。这种汁水丰盈的食材，是最适合煮粥下面的。冬瓜类的知名美食，也多用煮炖烹制而成，比如冬瓜排骨汤、冬瓜烧虾米…… | ||||||
冬瓜的强项是炖煮和做汤。煮熟的冬瓜片或冬瓜丝，近乎透明，软糯柔滑，入口即化。除了口感的至美，其味也至纯至真，清新自然，就像小学生写的作文。冬瓜还有一个特点，就是…… | ||||||
冬瓜水多，其实不适合炒食，因为操作不当的话，会将炒菜做成炖菜。只要思想不滑坡，办法总比困难多；经过不断的探索，勤劳智慧的厨师们终于找到了冬瓜炒食的解决办法，那就…… | ||||||
除了切制，鸡丝的制作还有一种方法，就是先将鸡肉蒸熟，然后趁热撕成鸡丝。相较而言，后一种方法更为常见，手撕的鸡丝，比刀切的鸡丝，要细一些。猪油是美食界的YYD…… | ||||||
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