红烧肘子的做法大全-红烧肘子怎么做好吃

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蘑菇红烧肘子-是哪个菜系？肘子红烧什么好吃？肘子要焯水吗？

肘子红烧什么好吃？肘子属于实力派食材，可以单独红烧，也可以和其他食材一起红烧。适合和肘子一起红烧的食材非常多，比如大多数的豆制品（绿豆芽除外）和菌类食材，还有很多容易切成块状的食材，比如山药、冬瓜、板栗、萝卜等。生菜铺在盘底，既可以起到装饰作用，又能防止肘块的汤汁流到盘底，造成浪费。此外，生菜还有一个重要任务，那就是用来包着肘子肉吃，这种吃法，能够减轻肘……

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啤酒红烧肘子-肘子怎么取骨头？红烧肘子放啤酒有什么用处？

肘子怎么取骨头？肘子如果带骨头整个儿红烧，时间会非常漫长。如果抽出骨头，再将肉切成小块，能省一半多时间。那么，肘子该怎么抽出骨头呢？肘子如果煮熟了，轻轻一抽，就能将骨头抽出来，若是生肘子，这个就法就不管用了，需要用刀划开肘子，将骨头取出来。红烧肘子放啤酒有什么用处？红烧肘子时，我们习惯用料酒来去腥增香。啤酒和料酒的功效差不多，但是啤酒的香味更加柔和，去腥……

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香菇红烧肘子-可以加什么菜？红烧用干香菇还是鲜香菇？

红烧肘子可以加什么菜？肘子是实力派食材，既能单打独斗，也可以和其他食材一起烹制。适合和肘子一块红烧的食材有萝卜、洋葱、山药、青菜、蒜苔、冬笋、萝卜、冬瓜、蘑菇、香菇、平菇、木耳、豆腐、豆腐泡、冻豆腐、黄豆芽等。红烧用干香菇还是鲜香菇？香菇有干、鲜两种，两种香菇口感和味道稍有不同，吃法也不同。鲜香菇汁水多，适合做馅和炒制；干香菇香味更浓，劲道更足，适合炖煮……

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红烧肘子-家常做法|肘子怎么做又烂又好吃？肘子要焯水吗？

红烧肘子怎么做又烂又好吃？要想将肘子红烧得又烂又好吃，首先要炖烂，急火鱼慢火肉，炖肘子要小火慢炖，直至熟透。久炖还有一个好处，就是能令肘子中大部分的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸，减少对人体的危害，同时还能令肘子不至于过份油腻。本道菜谱里，将肘子切成小块，既是为了让其熟得快，也是为了加快其入味速度。在焯水之前，用食用碱面腌制片刻，是为了嫩肉。好吃建立在炖烂的基础……

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冬笋红烧肘子-炖多长时间？肘子怎么做又烂又好吃？冬笋怎么处理

肘子焯水时，宜冷水下锅。如果热水下锅，肘子中的脏东西不容易完全析出。肘子下锅后，先用油煎一下，能让这道简单家常菜，吃起来味道更香，而且油而不腻。肘子怎么做又烂又好吃？急火鱼，慢水肉；红烧肘子，要小火慢炖。肘子是百搭食材，可以和很多蔬菜，一起烹制美食大片。本片之所以领来冬笋担任女一号，是因为苏东坡先生的推荐。东坡先生曾说：”无肉令人瘦，无竹令人俗……

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红烧肘子-肘子用高压锅一般压多久？放多少水合适？

肘子肉厚，焯水时，最好多煮一小会儿。肘子用油煎一下，能够煎出其表面油脂，吃起来不但更加美味，而且油而不腻。很多红烧肘子的美食菜谱里，都有用冰糖炒制糖色这道程序。炒糖色稍微有一点点复杂，更关键的是，糖吃多了，不利健康，还会增加肘子的肥腻，故而在下省去了这一环节。虽然在煮制肘子时，也放了白糖，但其用量不多。本道家常菜，主要依靠酱油、料酒、香醋三位大神来上……