酱肘子的做法大全-酱肘子怎么做好吃

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酱肘子-怎么做又烂又好吃？要剔骨吗？肘子多少钱一斤？

酱肘子怎么做又烂又好吃？要想做出又烂又好吃的酱肘子，需要关注两个重点，一个是煮烂，二是调味。肘子皮厚肉多，如果整个儿下锅炖制，时间会很长，用普通锅具小火焖制，通常需要2个小时，即使用高压锅，也需要四五十分钟。如果去骨，并将肉提前切片，再煮就快了，既省时间，又省煤气。当然了，提前切片，恐怕没有煮熟后再切好看，反正是自家人吃，这一点我觉得可以忽略。第二是调味。酱……

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酱肘子-家常做法|用什么酱？是什么菜系？肘子用提前腌制吗？

酱肘子用什么酱？通常用黄豆酱。酱肘子是什么菜系？鲁菜系。酱肘子用提前腌制吗？可以提前腌制。最好在焯水之后再腌。长时间的腌制，能够让肘子充分入味。肘子可以整个儿腌制，也可以切成小块腌制。甜面酱虽然甜，但是含盐量也挺高，为健康计，要严格控制甜面酱和酱油的用量。酱肘子炖多久能熟？肘子如果整个儿下锅，通常需要小火慢炖2个钟头，如果切成小块炖，1个小时……

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家常酱肘子-用前肘还是后肘？猪前肘和后肘的区别

酱肘子用前肘还是后肘？不管是烹制红烧肘子还是制作酱肘子，我都推荐大家用前肘，前肘肉多、皮厚、筋多和胶多，而且瘦多肥少，不论是口感，还是美味，都要较肥多瘦少的后肘高上一大截。前肘和后肘的区别。如何识别肘子是前肘还是后肘呢？光靠肉摊老板一面之辞可不行，万一他以劣充优，将后肘当成前肘卖给您呢！所以啊，一定要自己学会识别的方法。识别的常见方法主要有如下两个：一是……