炖牛肉的做法大全-炖牛肉怎么做好吃

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鹌鹑蛋土豆炖牛肉-用熟牛肉还是生牛肉？鹌鹑蛋要几分钟才能熟？

土豆炖牛肉用熟牛肉还是生牛肉？生牛肉熟牛肉皆可以。用生牛肉炖，时间长，炖出来的牛肉柔软鲜嫩。用熟牛肉炖，省事省时，牛肉香气浓，有劲道。鹌鹑蛋要几分钟才能熟……

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毛豆米土豆炖牛肉-用哪个部位的牛肉好吃？毛豆用焯水吗？

土豆炖牛肉用哪个部位的牛肉好吃？牛腩。牛腩肉质松软，肥瘦合适，最适合炖煮。毛豆用焯水吗？不用。土豆什么时候放？牛肉是熟的，什么时候放都可以。土豆和毛豆米……

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西兰花山药炖牛肉-牛肉怎样又烂又软？放什么调料？

用淡盐水浸泡西兰花，是为了赶走花中的小虫子。如果西兰花的小朵仍较大，可以切成两半或多半。牛肉宜先下锅煸炒出香味，此后的加水，宜加开水或热水，以便保护刚刚煸炒……

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茶干胡萝卜炖牛肉-牛肉怎样又烂又软？需要多长时间？

时间是这道茶干胡萝卜炖牛肉致胜的法神。茶干、牛肉皆是熟食，胡萝卜也可生吃，既然如此，用茶干胡萝卜炖牛肉时，为何还要小火煮上15-20分钟呢？小火慢炖不光是为了让……

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蒜泥豆角炖牛肉-蒜泥知名美食有哪些？豆角要炒吗？炖多久能烂？

蒜泥该算是调味品还是食材呢？这个似乎很难界定。因为它的作用，很多时候远远超过了单纯的调味品。蒜泥类美食非常多，光是知名美食一个巴掌就数不完，比如蒜泥白肉、蒜泥茄……

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平菇豆腐泡炖牛肉-牛肉的功效与作用|要多长时间？牛肉要泡多久

豆腐泡是天生的炖煮食材，它丰富的孔隙，能够吸收和储存大量的汤汁和美味。邀请其为牛肉伴舞，还有一个重要用途，那就是豆腐泡能够降低胆固醇，将牛肉的高胆固醇对健康的危……

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蘑菇胡萝卜炖牛肉-蘑菇的功效与作用|牛肉要焯水吗怎么样才好吃

若在百度搜索里输完“蘑菇炖”三个字，善解人意的百度会马上向您推荐若干个相关热词，比如蘑菇炖鸡、蘑菇炖排骨、蘑菇炖豆腐等。蔗菇的做法很多，但若论其特长，应该非炖煮……

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冬瓜黄豆芽炖牛肉-黄豆芽的功效与作用|牛肉炖之前要泡多久？

做菜也讲究门当户对。比如这道美食中的牛肉、冬瓜和豆芽，皆是红烧、炖汤的常用食材。路遥知马力，日久见人心；足够时间的焖煮，能够让食材与水火建立充分的信任，唯有建议……

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山药冻豆腐炖牛肉-牛肉汤不浓什么原因造成的？怎么去腥味最有效

有人问：为什么我炖的牛肉清汤寡水，跟镜子似的，能够照见人影儿，让人毫无食欲？炖牛肉汤汁不浓，通常有两种原因，一是牛肉较瘦，建议选用较肥的牛肉，或是放上少许牛油……

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板栗香菇炖牛肉-板栗怎么去皮和壳小妙招|怎么去腥味最有效？

板栗炖鸡、板栗炖排骨、板栗炖猪蹄、板栗炖牛肉……这一系列的美食，似乎都在证明，板栗是为炖煮而生。板栗好吃壳难去；板栗去壳去皮的技巧，网上有很多，这里介绍一个我自……

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冬笋茶干炖牛肉-牛肉要先焯水吗？用大火还是小火？

昨儿看了一篇文章，大意是：炖是一种古老的烹饪方式，始于新石器时代。在陶器没有出现之前，人们食用捕获的猎物，先是生吃，这种血腥的饮食方式，不但让人无法享用食物的美……

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青菜豆腐皮炖牛肉-怎样又烂又软？放山楂真的能使肉烂吗？

民间有谚：温火煨牛肉—慢工夫。炖牛肉就像钓鱼一样，特别考验厨师的耐心。好饭不怕等；牛肉无比伦比的美味、柔韧耐嚼的口感，以及丰富的营养成份和高超的养生保健功能，完……

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莲藕炖牛肉-牛肉的营养价值及功效|莲藕要焯水吗？

用莲藕炖煮的美食，最负成名的当属莲藕炖排骨。莲藕爽脆微甜，没有异味，营养丰富，而且擅长吸收其他食材之美味，所以不管和哪位食材搭配，都能取得不俗的成绩。此道莲藕炖……

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西红柿土豆炖牛肉-放山楂起什么作用？用什么去腥味最好？

急火鱼，慢火肉；炖牛肉完美诠释了这个理论，或者说，炖牛肉是该理论的完美实践者。牛肉纤维较粗，利用小火慢炖，不但能够让牛肉充分释放美味，还能大大改良其口感。即便用……

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豆腐西红柿炖牛肉-用电饭煲是煲汤还是蒸煮？牛肉焯水的正确做法

用电饭锅煮肉或蒸肉，效果特好。若是做红烧肉或红烧排骨，我喜欢将肉块或排骨铺在大米上面，米饭蒸好之后，肉和排骨也好了，这种做法，不但米饭喷香，肉和排骨也极酥烂。这……

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茄子炖牛肉-多长时间会软烂？牛肉需要腌制一下吗？

炖牛肉不算复杂，就是有点费时，其做法跟炖排骨、炖鸡差不多，都是先洗、再焯，然后下锅，小火慢炖。食用碱面能够破坏牛肉表面的蛋白质，进而实现嫩肉功能，碱面不宜多，腌……

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清炖牛肉萝卜汤-用牛的什么部位？怎么做好喝又营养？要炖多久？

清炖牛肉萝卜汤用牛的什么部位？首选牛里脊，因为里脊最为鲜嫩，而且几乎全是瘦肉。牛肉焯水，是为了焯掉肉中的血沫。做汤时，最忌中途加水，所以煮汤之前，水应一次加……

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大白菜粉丝炖牛肉-白菜要焯水吗？用熟牛肉可以吗？

菜帮和菜叶熟的时间不一样，为了菜相和口感，建议分时下锅。农村人有句老话：人不亏地，地不亏人。做菜也是这个道理，只要您善待食材，尊重它的习性，食材自然会投挑报李……

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土豆炖牛肉-熟牛肉怎么做？用什么土豆好吃？

土豆有脆、面两种，脆土豆适合炒着吃，面土豆适合红烧和炖煮。用来炖牛肉，最好选择面土豆。土豆和牛肉二位硬汉食材，本身自带浓香，无须多放香油之类的调味品，以免冲……