软炸里脊的做法大全-软炸里脊怎么做好吃

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番茄酱软炸里脊-里脊炸之前要腌制吗？用的是什么淀粉？

食用碱面腌过的肉，会更加鲜嫩。因为碱面会”腐蚀“肉中的蛋白质，让肉质变得更加松驰。腌过后的肉条焯水，一是能够去除肉中的碱味、腥味和血沫儿，二是给肉戴上”口罩“，防止油炸时，肉条大量吸油。之后用酱油等调味品腌肉，能让里脊肉嫩上加嫩，当然了，主要的目的，还是为了让肉入味。腌肉期间，不要走远，最好每隔5分钟，将肉上下翻动一遍，以便让所有的肉条都能喝足调味汁……

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蒜泥软炸里脊-如何防止粘锅？里脊腌制多长时间好？

里脊肉打上方格后，就像腰花一样，不但形状好看，而且容易入味。里脊肉腌制期间，每隔10分钟，最后用筷子上下翻动一次，以便让所有的里脊肉，都能充分喝足调味料。烹制这道软炸里脊肉，有两个重要环节，一是腌肉，二是炸肉。相对炸肉来说，腌肉的技术含量较低，只要勤快一些即可，如果在这个环节上失了分，那就太可惜了。热锅冷油；锅要烧热后，再放油，油烧到六七成热时，再放……

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软炸里脊-里脊肉的营养价值及功效|里脊要腌制吗？

里脊要腌制吗？是的，而且要腌制充分。腌制里脊期间，最好翻动几次，以便让所有的肉片，都能充分入味。肉片下锅时，油应热一些，不然肉会粘锅。火不宜大，以免炸糊。此道家常菜小吃，虽极美味，但属油炸食品，不宜常食多食。为了营养均衡，可以和素菜同食。里脊肉的营养价值及功效。猪里脊不光肉质鲜嫩、易消化、脂肪含量低，而且营养丰富，它能改善贫血、促进发育、补肾……