腊肉饭的做法大全-腊肉饭怎么做好吃

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毛豆米腊肉饭-米饭用炒吗？腊肉有点酸味还能吃吗？

米饭用炒吗？美食的魅力无穷无尽，除了好看好吃，除了果腹充饥，除了减压治愈，其如麻将一样千变万化的打法也令人着迷。同样的美食，用同样的食材，不同的人会有各不相同的做法。单说腊肉饭，通常是将腊肉和食材与米饭同煮。像本道菜谱里的这种腊肉饭，正不正宗呢？当然正宗！腊肉饭不光是焖饭，也可以是炒饭，或是拌饭……炒出来的腊肉饭，更有劲道，香味更浓。腊肉有点酸味还能吃吗……

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洋葱腊肉饭-洋葱要炒吗？用什么锅好吃又简单？

洋葱要炒吗？最好炒一下，炒出洋葱特有的甜辣香味。洋葱的味道与花生油结合以后，会赋予热油无比伦比的香气，能令米饭好吃百倍。炒洋葱时，要有耐心，小火煸炒。用什么锅好吃又简单？腊肉饭对锅具没有特殊要求。有人喜欢用铁锅，能够做出香喷喷的锅巴。我则喜欢用电钣煲，其最大特点是省事，不用守护，也不用担心会糊锅，此外，用电饭煲煮饭也能节省不少时间和能源。这道腊肉饭……

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虾仁腊肉饭-虾仁要炒吗？虾子要腌制吗？淘米用冷水还是温水？

虾仁要炒吗？虾子要腌制吗……虾仁不用炒，腌制一下就可以了。腌制是为了嫩肉、去腥和入味。虾仁不要切得太大，小小巧巧的，既容易入味，看起来也可爱。青椒要焯水吗？不需要。淘米用冷水还是温水？冷水就可以；天冷的季节，可以用温水。但不建议用热水，热水会导致大米的营养流失。用什么饭煮米饭最好吃？推荐用粳米。煮饭时，滴上几滴花生油，能够增加米饭的香味，且让米饭……

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芹菜豌豆腊肉饭-芹菜用焯水吗？要放盐吗？是哪里的特色？

芹菜腊肉饭芹菜用焯水吗？焯一下比不焯好。因为芹菜纤维较多，如果长时间炒制，会越炒越老，不但味道差，还会塞牙。焯水至断生后，下锅翻炒几下入味即可。芹菜不要切太长，太长熟得慢，纤维感也会很强烈。要放盐吗？要的，盐乃百味之首，不放盐没有味儿。但要注意，盐不能多放，因为腊肉已经很咸了，虽经蒸制，咸味仍会很强烈。此外，还放了一点酱油提鲜上色，酱油中也有食盐成份，所……

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蘑菇腊肉饭-怎么做才好吃？蘑菇要炒吗？用北方腊肉还是南方腊肉

蘑菇腊肉饭怎么做才好吃？蘑菇腊肉饭的做法很多，光是我会的就有好几种：比如，先将肉片、蘑菇和胡萝卜炒一下，加入调味品调好味道，再倒入锅中，与米同煮；再比如，先将米饭蒸熟，晾凉，再炒制腊肉、蘑菇和胡萝卜，然后倒入米饭同炒，做法有点像炒饭……这些做法做出来的蘑菇腊肉饭皆极好吃。在下做的这道蘑菇腊肉饭的特点是简单、清淡，也极好吃。但是不管怎么做，要想腊肉饭好吃，有几……

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土豆腊肉饭-配什么菜好吃？要放盐吗？腊肉要炒吗？

土豆腊肉饭配什么菜好吃？适合与土豆一起制作腊肉的食材，大致要遵循以下三个原则：一是汁水较少，比如冬瓜；二是味道适中，以免夺味，像辣椒就不太适合；三是颜色相近或互补，最好颜色能够与土豆相近，或是颜色不一，能够丰富美食色彩，而且搭配比较和谐。土豆腊肉饭要放盐吗？要放的，盐乃百味之首嘛。当然了，加盐有多种方式，除了食盐之外，很多调味品也含有食盐，比如酱油、蚝油……