豆腐脑的做法大全-豆腐脑怎么做好吃

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肉沫豆腐脑-肉沫用什么肉最好？炒肉沫怎么样不成块？

肉沫用什么肉最好？这个问题没有标准答案，可以说是萝卜青菜，各有所爱。可以用瘦肉，也可以用五花。炒肉沫怎么样不成块？炒肉沫时，肉沫容易粘成一团一团，那么该如何避免呢？一是肉沫尽量加工得碎一些，二是加工好的肉沫，可放少许花生油拌匀，三是炒肉沫时，火不要大。豆腐脑煮开后还要煮几分钟？一般2-3分钟即可。如果用破壁机加工时间较长，豆子粉碎得较细，煮制时间也可……

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鸡丝豆腐脑-是什么地方的美食？热量高吗？

鸡丝豆腐脑是什么地方的美食？四川省宜宾市。鸡丝豆腐脑起源于20世纪30年代初期的四川宜宾，是当地特色小吃之一。鸡丝豆腐脑热量高吗？不高。豆腐脑的主要成份是豆腐，热量较低，鸡丝属于白肉，而且用量较少，热量也不算高。内脂豆腐和普通豆腐哪个更有营养？这两种豆腐的主要成分都是黄豆，所以营养方面没有高低之分……

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家常豆腐脑-多久能凝固好？内酯有害健康吗？

内脂豆腐脑多久能凝固？20-30分钟。内酯有害健康吗？内酯是一种食品添加剂，可以防腐和保鲜。其富含蛋白质，无毒无味，可以放心食用。豆腐脑吃多了有什么危害？豆腐脑味道鲜美营养丰富，可以经常食用。但物极必反，最好的东西也有个限度，如果过量食用豆腐脑，可能会导致胃肠不适。而且豆腐脑中的嘌呤较多，过量食用会导致尿酸升高，引发痛风……

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卤水豆腐脑-做豆腐的卤水去哪里买？黄豆泡多久？

做豆腐的卤水去哪里买？大超市一般都有。卤水多，豆腐劲道足；卤水少，豆腐嫩。卤水豆腐脑和石膏豆腐脑的区别？首先是材料不同，一个用卤水作凝固剂，一个是用石膏作凝固剂；其次是味道不同，卤水豆腐的卤香较浓；再就是劲道的不同，卤水豆腐比石膏豆腐要结实。黄豆泡多久？以前做豆腐，黄豆至少泡一夜。现在科技进步了，很多豆浆机、破壁机功能强大，不需要提前泡豆子。放卤……