青椒肉丝的做法大全-青椒肉丝怎么做好吃

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青椒肉丝-热油还是冷油下锅？肉丝要先焯水吗？能放豆瓣酱吗？

炒肉丝热油还是冷油下锅？可以热锅冷油，也可以热锅热油。有人说，油太热，会粘锅，这种说法未必准确，如果腌制肉丝时，将肉丝用适量花生油拌匀，就不会粘锅。不过呢，油太……

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蘑菇青椒肉丝-肉丝怎么切？配菜有哪些？

肉丝怎么切？可以从肉摊上买现成的肉丝回来炒，也可以买肉回来自行切制。肉摊上的肉丝，多是机器加工出来的，长短不一，而且会粘在一起，如果刀功可以，最好自已切。切之前……

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胡萝卜青椒肉丝-青椒要过水吗？胡萝卜要削皮吗？

青椒要过水吗？可以过，也可以不过。过水断生后再炒，青椒丝会比较鲜嫩。青椒丝焯水时间不宜过长，10秒钟足矣。胡萝卜要削皮吗？可以削，也可以不削-只要洗干净就行……

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木耳青椒肉丝-能用牛肉吗？生牛肉怎么切横切还是竖切？

青椒肉丝能用牛肉吗？通常语境下青椒肉丝中的肉丝，一般指的是猪肉，因为比起牛肉、羊肉等肉类食材，猪肉最为常见，故而成了肉的代名词。但这并不等于，牛肉和羊肉不可以用……

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青椒肉丝-能用五花肉吗？青椒怎么切？

青椒肉丝能用五花肉吗？能。青椒肉丝，可用里脊，可用腿肉，也可用五花肉。里脊最嫩，是制作青椒肉丝的最理想食材。五花肉的特点不是嫩，是香，香来自肥肉，所以要先将肥肉……

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洋葱青椒肉丝-肉丝怎么腌制好吃？先炒肉还是先炒青椒？

肉丝怎么腌制好吃？肉丝的腌制，共有三种好处，分别是去腥、入味和嫩肉。去腥通常用料酒或葱姜水。入味通常用酱油、香醋、白糖、十三香等。嫩肉通常是加水（包括葱姜水）和……

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青椒肉丝-用什么肉炒？用什么青椒好吃？是哪里的菜系？

青椒肉丝用什么肉炒？最理想的食材是里脊，里脊瘦多肥少，特别鲜嫩。除此之外，腿肉和五花做成肉丝炒，也极好吃。青椒肉丝用什么青椒好吃？最好的青椒是螺丝椒，此椒皮……

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青椒肉丝-猪肉的功效与作用|肉丝知名美食有哪些?

烹制炒肉丝类美食，肉丝一定要提前腌制，腌制的好处是：除腥；增香；速熟；软嫩。肉丝下锅后，宜中火速炒，如此短的时间内，既要让肉丝熟透，又要充分入味，如果不事先腌制……