炖羊肉的做法大全-炖羊肉怎么做好吃

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山药干丝炖羊肉汤-炖多久最好？怎么炖好吃又烂无膻味？

羊肉的焯水，是为了去除血污，进而去除膻味。羊肉的焯水方法如下：将羊肉和冷水一起下锅，中火煮开，继续煮约1-2分钟，捞出羊肉，洗净。如果等水开了再下锅，羊肉中的血……

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平菇冻豆腐炖羊肉-炒平菇之前焯水好还是不焯水？能放醋么？

物以类聚；烹饪也是。烹制炒菜类美食，应选择适合炒制的食材；烹制炖煮类美食，也应选择选择适合炖煮的食材。本道好吃的家常菜里，平菇和熟羊肉皆可炒可炖，冻豆腐不适合炒……

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萝卜干炖羊肉-萝卜的药用功效和作用|用熟羊肉可以吗？

用萝卜干做凉拌菜或炒菜时，通常要先将萝卜干浸泡一会儿，以便让其味道变淡一些。但用来作炖菜时，则可泡可不泡，如果不泡，要记得少用含盐调味品。豆腐焯水，能够去除……

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长豆角炖羊肉-豆角的营养价值与功效|羊肉最大的功效是什么？

蒜泥羊肉，不知各位是否吃过？这道长豆角炖羊肉，效果跟蒜泥羊肉有些相似。蒜泥不但能够去膻提鲜，还能帮助消化。豆角其实并无特别的味道，奇怪的是，清炒就极好吃，颜……

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豆腐皮炖羊肉-用瘦肉还是肥肉好吃？羊肉是热性还是凉性？

豆腐皮焯水与否，效果大不一样。焯水既能去除豆腥和嘌呤，还能让豆腐皮变得更白更滑更富有弹性。小青菜焯水，能够去除农药残留。焯过水的小青菜即有七八分熟，过凉之后，青……

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冻豆腐炖羊肉-羊肉的功效和作用|冻豆腐怎么做最好吃？

冻豆腐最常用来涮火锅，其实其食用用途非常广泛，可凉拌可炒食可炖煮，用来炖煮最为理想，因为其丰富的孔洞不但可以大量吸收其他食材的美味和营养，还大大提高了冻豆腐的弹……

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平菇炖羊肉-平菇的知名家常菜有哪些？冬笋草酸含量高吗？

平菇炒水，能够去除绝大部分的嘌呤和草酸。手撕的平菇，似乎比刀切的平菇要更好吃—这不仅是我的感觉，很多人都是这样认为的。冬笋草酸含量较高，草酸会妨碍人体对钙的……

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香菇炖羊肉-羊肉的功效和作用|羊肉用肥点好还是瘦点好？

小区巷口有家小饭店，其招牌菜共有四种，香菇炖羊肉便是其中之一，我仔细观察过，食客几乎都会点这道菜，有些人，如果只点一个菜，那十有八九也是它。它有汤有水，香味浓郁……

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蘑菇炖羊肉-蘑菇的养生保健功能有哪些？豆腐皮美食有哪些？

虾米温水泡一下，既能帮助其析出盐分，咸味淡一些，还能帮助其恢复虾肉的弹性。如果时间充裕，用清水浸泡也可以。虾米不宜放太多，咸味不宜太重，不能让它抢了羊肉的戏份……

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冬瓜炖羊肉-降脂减肥-形象朴素味道奢华的简单家常菜

小青菜焯过水后，通常已断生，烹制时，就不用再久煮了。小青菜焯过水后，不但好看，也好吃，焯水还能有效去除农药残留。小青菜的个头不要太大，最好不要超过10公分，数量……

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淮山药炖羊肉-枸杞子的功效与作用|羊肉吃多了会上火吗？

山药削皮、洗净之后，如不立即烹制，应完全浸泡于水中，避免氧化变色。有些人在处理淮山药的时候，手会奇痒，建议处理前戴上一次性手套。淮山药富含蛋白质，富含维生素，不……

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板栗炖羊肉-板栗的功效与作用|嫩蚕豆要剥皮吗？

板栗最知名的美食作品是板栗炖小鸡。其实，板栗炖红烧肉、板栗炖牛肉、板栗炖羊肉等美食，也相当美味。板栗比较强势，不管搭档食材如何有实力，它也丝毫不受影响，仍旧是那……

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冬笋炖羊肉-羊肉的功效和作用|吃羊肉蘸醋有什么危害？

冬笋所含草酸较多，焯水能够有效解决这个问题。粉丝可用清水和温水泡发，但不建议用热水泡发。热水泡发的粉丝，下锅后容易糊锅。如果时间紧张，可用温水泡发，通常15……

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西兰花土豆炖羊肉-土豆的营养价值与食用功效|哪种土豆炖着好吃

西兰花之所以用淡盐水浸泡，是担心里面有小虫子。西兰花虽然颜色、营养、味道皆极好，但是因为它的漂亮外形和颜色，导致其出演主角的次数，远远少于其出演配角的次数。西兰……

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老来嫩炖羊肉-用肥点羊肉好还是瘦点好？羊肉能用碱面腌制吗？

生羊肉要先煮透煮烂，再放其他食材。如果赶时间，可用熟羊肉。如何判断羊肉是否煮熟了呢？可用筷子插一下，如果能够很轻松地插透，即是熟了。生羊肉用食用碱面腌制片刻……

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泡菜炖羊肉-夏天能吃羊肉吗？该怎样吃？为啥不能用热水泡粉丝呢

泡菜大多又咸又辣，故而要控制食盐和辣椒的用量。不要放醋，因为羊肉不能和醋同烹。羊肉已极鲜，不建议再放酱油来提味。粉丝要泡透，除了变软变柔之外，还要观察是否有……

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西红柿炖羊肉-不能放什么调料？哪个季节的西红柿最好吃？

得力于现代农业科技的发展，我们现在一年四季，都能吃上新鲜的西红柿。有些西红柿生于阳光下，长于阳光下；而有些西红柿的短暂一生，则全是在大棚里度过的。有些西红柿，是……

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白萝卜炖羊肉-白萝卜的功效和作用|干香菇比鲜香菇更香吗？

烹制羊肉美食时，不宜放醋。因为大寒的食醋会削弱羊肉的温补功效。《木草纲目》上甚至说，羊肉和醋同食伤人心。羊肉吃多了会上火，所以这道萝卜炖羊肉，也没敢放辣椒……

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菠萝炖羊肉-菠萝要焯水、要去皮吗？菠萝用盐水泡几分钟？

菠萝要去皮吗？是的。菠萝要焯水吗？不需要。菠萝肉涩，要用淡盐水浸泡一会儿。菠萝用盐水泡几分钟？十分钟即可。诸位可能注意到了，烹制这道家常菜美食时，调料用得极……

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藕片炖羊肉-羊肉的功效和作用|藕片怎么样才不会变黑？

藕片怎么样才不会变黑？藕片切好后，如果不马上下锅，最好放在清水中泡着，以免在空气中暴露过久，氧化发黑。即使蚕豆很嫩，也要七八分钟，方可煮熟。羊肉、蚕豆不……