炒肉片的做法大全-炒肉片怎么做好吃

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黄瓜炒肉片-黄瓜要提前腌制、要去皮吗？先放黄瓜还是先放肉？

黄瓜要提前腌制吗？可以腌，也可以不腌。如果将黄瓜切成薄片，因为熟得快，入味也快，则不需要腌制。如果切成细条儿，因为太粗，熟得快，入味也快，提前腌制一下，既能提前……

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蒜苔香干炒肉片-香干焯水一般几分钟？蒜苔焯水好还是不焯水好？

香干焯水一般几分钟？1-2分钟即可。香干是熟食，焯水是为了去除部分盐分。焯水时间的长短，要根据其形状而定，如果切成细条儿，焯水时间不用太长，若是切成较大的块儿……

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绿豆芽炒肉片-炒五花肉片要去皮吗？肉片需要焯水吗？

炒五花肉片要去皮吗？可以去，也可以不去，不光现在的猪肉易熟，肉片也易熟，带皮炒制熟的也极快，而且肉皮也挺好吃。肉片需要焯水吗？可以焯，也可以不焯。反正我从来……

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绿豆芽炒肉片-多久能熟透？炒里脊肉片几分钟能熟？

绿豆芽炒肉片多久能熟透？这个事情要具体情况具体分析。绿豆芽要大火炒制，翻炒个半分钟就差不多了。肉片的炒法有两种，一种是像里脊这种天生就嫩的肉品，炒制之前通常腌制……

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腐竹炒肉片-炒腐竹用焯水吗？腐竹是生的还是熟的？

炒腐竹用焯水吗？可以焯，也可以不焯。腐竹是生的还是熟的？熟的。腐竹用煮沸的豆浆制作而成的。豆浆煮沸后，经过一段时间保温，表面会形成一层薄膜，将薄膜挑出后下垂……

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丝瓜平菇炒肉片-丝瓜要焯水吗？怎么判断肉片熟没熟？

丝瓜和平菇的汁水皆极多。如果直接炒制，会因大量出水导致炒制时间过长，让平菇，特别是丝瓜变得没形。提前焯水一分钟，除了能够去除部分汁水，还能够将平菇和丝瓜煮至七八……

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菠菜平菇炒肉片-如何腌制肉丝嫩？菠菜为什么要用热水焯一下？

去年有一段时间，有一道菠菜平菇炒粉条隔三差五会出现在食堂的菜谱里。食堂舍得放油（主要原因还是油品差，不值钱）和辣椒，所以虽然食材一般，倒也极受欢迎。用平菇炒菠菜……

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豆腐平菇炒肉片-豆腐易碎易粘腥味重？油煎一下全OK！

用豆腐制作炒菜时，有一种常见做法，就是先将豆腐煎至两面金黄，此举能够去除豆腥味、提高颜值、防止破碎。煎豆腐是个技术活，要想不粘不碎，可以参考如下技巧：用老豆腐……

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鸡蛋平菇炒肉片-五花肉片怎样做最好吃？这样炒油而不腻香味浓

将鸡蛋烙成蛋皮，再切成鸡蛋条，不但能够制作很多美食，还可以用来作点缀。在这道鸡蛋平菇炒肉片里，鸡蛋条的装饰价值明显要高于其美食价值。烙制鸡蛋条的时候，需要注意一……

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木耳平菇炒肉片-五花肉需要先把肉煮一下吗？五花肉怎么炒下饭

木耳炒平菇也是一道家喻户晓的家常菜美食。有人在烹制木耳炒平菇时，喜欢将木耳和平菇焯水，焯水的目的通常是为了去除异味和提前断生，以便缩短炒制时间。木耳和平菇并无多……

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青菜平菇炒肉片-青菜需要焯水吗？热量高吗？怎样炒好吃？

平菇炒青菜，是深受很多人喜爱的一道家常美食，它热量低，味道美，膳食纤维丰富，不但好吃，而且营养。为了让美食更加完美，有些人喜欢在用平菇炒青菜时，放几块五花肉，虽……

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辣椒平菇炒肉片-平菇的功效与作用|炒辣椒怎么炒好吃？

我特别喜欢用平菇做美食，一是它肥厚的肉质能够带来无比丰满、让人倍感踏实的口感，二是它汁水丰富，不容易炒干锅，三是它富含谷氨酸钠，味道鲜美，四是它营养丰富，能够补……

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冬笋木耳炒肉片-冬笋要焯水吗？肉片为什么要腌制？

跟菠菜一样，冬笋也是草酸大户，故而用冬笋烹制美食之前，要焯一下水，以去除其大部分草酸。鉴于冬笋片较为薄脆，久炒易致笋片破碎，所以焯水时间适当延长，将冬笋煮至断生……

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西葫芦木耳炒肉片-西葫芦为什么要焯水？多长时间能熟？

西葫芦汁水丰富，直接炒制，容易大量出水，若是炒制时久，很容易将炒菜做成汤汤水水，影响美食的颜值。为避免出现这种现象，可以先将西葫芦焯水断生，然后再下锅快速翻炒入……

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腐竹木耳炒肉片-腐竹怎么泡最快最松软？能用开水煮开吗？

这道腐竹木耳炒肉片的难度一般，只是稍费点时间而已。因为腐竹的泡发过程比较漫长，通常需要4-5个钟头。用温水泡的话，时间会稍短一些。用开水是不是速度更快呢？快是快……

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西芹木耳炒肉片-西芹要焯水么？先放葱蒜还是先放肉片？

做菜如解题；有的像华山的上山道，只有一条，有的像通往罗马的道路一样数不胜数。这道西芹木耳炒肉片的做法，也不只一种。除了本道菜谱介绍的这种做法之外，还有一种常见做……

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青菜木耳炒肉片-青菜需要焯水吗煮多久？五花肉用不用腌制？

青菜木耳，配上两三个米椒，就足以做出一盘色香味俱全的开胃下饭家常菜。配上一小块五花肉，不但能够丰富美食的营养成份，还能令口感、美味皆更丰满。韩信用兵——多多益善……

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藕片木耳炒肉片-藕片需要焯水吗？怎么炒不发黑？

很多素菜食材皆有两种炒法，分别是直接炒制和焯水断生后再下锅炒制。有些食材，比如莲藕，淀粉含量较高，炒制时容易粘锅，如果焯水后再炒，就会变得相对简单。如用中火，藕……

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香菇木耳炒肉片-香菇需要焯水吗要炒多久才熟？五花肉要去皮吗？

木耳汁水不多，炒制时容易干锅，如果和香菇一起下锅，干锅的问题便不复存在。鲜香菇汁水虽不算多，但足够炒木耳所有。待香菇的汁水出尽，香菇也就熟了。请注意，炒制香菇和……

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黄瓜木耳炒肉片-肉片为何要腌制呢？怎么腌制又嫩又好吃？

台上一分钟，台下十年功；这句话同样适合于烹饪。一顿花费半天时间做出来的几道美食，可能几分钟就会吃得一干二净。有没有办法将烹饪时间压缩到最短呢？有！比如说烹制这道……