炒莴苣的做法大全-炒莴苣怎么做好吃

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莴苣炒豆腐-豆腐怎样不碎不粘锅？炒莴苣要焯水吗？

炒豆腐怎样不碎不粘锅？豆腐汁水极少，炒制时容易粘锅。为解决粘锅这个世界级难题，厨师们发明了很多方法，常见的方法有：焯水、煎制，油炸，快炒等。本道美食采用的是快炒……

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莴苣香干炒肉-炒莴苣丝要焯水吗？炒里脊肉丝多久能熟？

炒莴苣丝要焯水吗？不需要。莴苣可生吃，不但炒食不需要焯水，就是凉拌也不需要焯水断生。炒制时，莴苣丝可以直接下锅炒，也可以用少量食盐杀杀水再炒，杀水后再炒，不但能……

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莴苣豆角炒肉-炒莴苣放醋吗？莴苣和豆角能一起吃吗？

炒莴苣放醋吗？可以放，也可以不放，没有强制要求。莴苣和豆角能一起吃吗？当然能，不但可以一起炒着吃，一起凉拌也极美味。炒五花肉需要腌制吗？不需要，直接炒……

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虫草花炒莴苣丝-虫草花的功效与作用|炒莴苣丝怎么做好吃又简单

虫草花又叫北冬虫夏草，虽跟那个著名的冬虫夏草仅有一字之差，但功效相去甚远。真正的冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，而虫草花则是一种药用真菌，多是由人工培育而成。虫……

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咸鸭蛋蒜苔炒莴苣-如何断定木耳熟没熟？用咸鸭蛋炒菜还用放盐吗

蒜苔可生吃，炒食也极简单，去掉生辣味即可。木耳不可生吃，需要彻底炒熟。中火情况下，木耳的断生需要2分钟左右。除了利用时间来断定木耳的生熟，我们还可以通过木耳的外……

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咸菜炒莴苣-需要泡多久可以吃？切好泡还是不切泡？

咸菜之美，在于其恰到好外之咸味。所谓恰到好处，就是兼顾美味和舌尖和咽喉的感受。若想达到这个标准，需要对咸菜进行一些处理，比如一定时间的浸泡，或者焯水。泡到何时最……

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香肠木耳炒莴苣-莴苣需要焯水吗？香肠是生炒还是煮熟后再炒？

在这道木耳炒莴苣里，香肠的角色，与其说是食材，不如说是调味品。其如天降味神，能够给莴苣的清香镀上一层淡淡的腊味。除了增味，香肠还能为此道美食贡献一道极其时尚的深……

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蒜苗炒莴苣-先炒什么？炒菜最怕什么东西？蒜苗要焯水吗？

蒜苗和莴苣皆可不经热处理，就能用来制作凉拌菜。那么，蒜苗和莴苣到底哪一个先下锅呢？这要看在同等火力下，哪一个熟得快哪一个熟得慢。理论上，是熟得慢的先下锅。为缩短……

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里脊泡菜炒莴苣-腌制肉片的最好配方|泡菜能炒着吃吗能放蘸油吗

里脊是动物身上最嫩的部位，用里脊烹制美食，比如炒肉片或炒肉丝，通常的做法是先将肉片或肉丝腌制一会儿，然后下锅炒至断生，装盘备用，再炒其他食材，等其他食材炒好了……

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猪肉洋葱炒莴苣-洋葱和莴苣能一起炒吗？洋葱要焯水吗？

也许有人会说，3两五花肉太少，难以尽兴啊！有道是，四两拨千斤。五花肉量虽少，但其存在不容忽视。实际上，五花肉哪怕只放五六片，您也能一眼看到它，甚至您一眼都不看……

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洋葱炒莴苣-怎么做好吃又简单？莴苣用不用焯水？

就做法而言，这道洋葱炒莴苣极其简单；就关系而言，洋葱、莴苣对炒制都极其友好。之所以这么说，是因为洋葱、莴苣皆属于可直接生食类食材，二者皆可以不经热处理，直接用来……

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黄瓜炒莴苣-黄瓜莴苣能同炒一起吃吗？黄瓜要去皮吗？

黄瓜和莴苣相似处颇多，比如皆极鲜嫩，用来凉拌时，削皮、洗净即可，无需焯水断生。再比如，汁水皆较多，炒制时不用担心干锅。用鲜嫩多汁的食材来炒制美食，就好像考试时遇……

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芹菜炒莴苣丝-怎么做好吃又简单？芹菜和莴苣能一起炒着吃吗？

做菜如做题，只要记住某些题型的做法，到时间对号入座极可。芹菜的炒制，几乎千篇一律，所以只要掌握了解决思路，就可以以不变应万变。芹菜纤维较粗，如果直接炒制，容易导……

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茶干炒莴苣-啥时候放盐放鸡精？茶干要焯水吗为什么？

俗话说，熟能生巧；这个熟，是自信、经验和技巧的综合体。单说经验，其实就是规律。作为传统技巧的一部分，烹饪也有许多规律可循。找到规律，并将之固化下来，就成了经验……

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鸡蛋丝炒莴苣丝-莴苣丝怎么切？鸡蛋丝怎么做？

第一次接触这道美食，是在山东的一家饭馆里。跟它一起登台的，还有一叠小麦煎饼。包满了鸡蛋丝和莴苣丝的煎饼入口的那一刹那，我便明白了，这道美食就是为煎饼量身订做的……

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鸡蛋片炒莴苣-莴苣用不用焯水？要放酱油和醋吗？

将鸡蛋摊成蛋皮，再切成小片，之后与其他食材共炒的好处是口感绝佳颜值极高。这种极具美感的美食，经常出现在各式宴席上，它不光提高了观赏性，美食的内涵也会随之丰富许多……

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木耳炒莴苣-莴苣需要焯水？放什么调料？虾米为什么要泡一下？

先来回答两个高频问题。第一个问题是，炒莴苣需要焯水吗？一般不需要，蔬菜食材的焯水，主要是两个目的，分别是去除草酸和提前断生。莴苣草酸含量虽然较高，但并不会健康构……

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清炒莴苣丝-莴苣丝要焯水吗？用大火还是小火？能放醋和酱油吗？

炒莴苣时，莴苣可切薄片，也可切成细丝。切法不同，炒法也不同。细丝要比薄片更易熟，也更易出水，故而要用大火速炒，炒软即可。为减少盘中汁水，不宜使用酱油、香醋等液体……

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咸鸭蛋炒莴苣-咸鸭蛋可以炒着吃吗？莴苣怎么切菱形片？

莴苣的常见做法大致有如下几种：凉拌，炒食，煮汤，做馅。几种做法里，唯有炒制后的清香味最为鲜明和诱人。莴苣可以不经任何热处理，就用来凉拌，所以炒制的时间也不用太长……

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茶干炒莴苣-莴苣的功效与作用|茶干要焯水吗？

用豆腐、豆腐皮、茶干等豆制品作美食，最好提前焯一下水，焯水能够去除豆腥味和嘌呤。此外，还有其他一些意想不到的收获，比如豆腐焯水后，下锅不易破碎；豆腐皮焯水后，不……