东坡肘子的做法大全-东坡肘子怎么做好吃

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东坡肘子-肘子要腌制多久？肘子要撕开炖吗？配什么解腻？

肘子要腌制多久？因为肘子肉厚体大，要想充分入味，至少需要1个钟头。我通常是头一天晚上就将肘子打理好，然后用酱汁腌制一夜。如果是夏天，腌制时要放进冰箱的冷藏室，避免变质。肘子要撕开炖吗？可以。反正都是家里人吃，颜值并不重要。撕开炖，既省时间和煤气，入味也快，吃也放便。但是，肘子没有煮熟之前，要想撒开并不容易。可以煮熟之后，撕开再蒸。东坡肘子配什么解腻……

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东坡肘子-东坡肘子与哪位历史名人有关？炖多长时间能烂？

东坡肘子与哪位历史名人有关？当然是苏东坡了。苏东坡因为工作关系，一生去过很多地方，除了留下了许多流传千古的文学作品，还给我们留下了很多美食作品。这些美食作品，大多冠以东坡二字，比如东坡肉、东坡鱼、东坡肘子、东坡羹、东坡饼等。东坡肘子炖多长时间能烂？肘子又肥又厚，需要小火慢炖。如果用普通锅具，小火慢炖的话，需要2个小时方能炖烂。若用高压锅，40分钟左右就熟……

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板栗东坡肘子-肘子要蒸吗？东坡肘子属于什么菜系？

东坡肘子要蒸吗？先煮再蒸，能够让肘子味道更美。利用蒸制，能够逼出肘子中的水份和油脂，既能让肘子油而不腻，还能让肉质更紧致更有弹性。除了蒸，还可以油炸，其功效跟蒸差不多。想对而言，蒸制更容易操作和省油，而且也更健康。剥板栗时，尽量不要将板栗弄碎，碎板栗很容易在久煮的情况下，煮烂成泥。板栗铺在锅底，是为了防止肘子粘锅，因为肘子油多、胶多，长时间的炖煮，会让其……

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青菜东坡肘子-肘子是哪个部位？前肘好还是后肘好吃？

东坡肘子和谁有关？顾名思义，当然是跟苏东坡有关了。苏东坡的厨艺和诗文齐名，一生留下了很多名菜作品，比如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼等。肘子是哪个部位？肘子就是猪腿，分为前肘和后肘。前肘皮厚、筋多、胶质多、瘦肉多，经常带皮烹制，肥而不腻，名菜有红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子等。后肘皮老，口感和味道皆不如前肘。前肘好还是后肘好吃？前面说了，前肘比后肘……

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萝卜东坡肘子-用高压锅压多久？东坡肘子能和萝卜一起炖吗？

东坡肘子用高压锅压多久？用高压锅压的话，小火慢煮需要30-40分钟。东坡肘子能和萝卜一起炖吗？能。本道菜谱中的萝卜，身兼数职：一是能够防止肘子粘锅，二是去除油腻，三是帮助消化。东坡肘子与苏轼有关吗？当然。据说是苏东坡发明创造的名菜。东坡肘子炒糖色怎么炒好吃？做红烧肉时，通常是先用小火将糖色炒好，然后入红烧肉翻炒，让肉块均匀裹上糖色。肘子又大又重……

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家常东坡肘子-是哪里的名菜？东坡肘子的来历

东坡肘子的来历。北宋文学家苏东坡，不光在诗词方面著作等身，在美食界也是颇有建树，一生发明了很多流传至今、家喻户晓的知名美食，比如东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼、东坡羹、东坡豆花等。在这些知名美食里，东坡肉和东坡肘子的知名度遥遥领先。这些美食，不但好吃，而且大多有一个美丽的传说。东坡肘子也不例外。据说东坡肘子最早并非苏东坡的发明，而是其夫人王弗的无意之作。王……