青椒炒牛肉的做法大全-青椒炒牛肉怎么做好吃

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黑木耳青椒炒牛肉-用生牛肉还是熟牛肉？木耳忘了焯水有毒吗？

炒牛肉的做法非常多。牛肉食材有生牛肉和熟牛肉。两类牛肉的炒法不同，味道和口感也不一样。也许有人会问，两种做法里，怎么做更好吃？其实都很好吃，因为各有特点，没有标……

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绿豆芽青椒炒牛肉-绿豆芽焯水几分钟熟？炒绿豆芽要放醋吗？

绿豆芽焯水要快，不要久煮。炒制时，宜大火爆炒，不可恋战。绿豆芽富含维生素C，维生素C什么都好，就是太娇贵了，怕热怕碱，唯有在酸性环境里，才有安全感，所以炒制绿豆……

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平菇青椒炒牛肉-洋葱和牛肉一起吃功效|手撕平菇比刀切好吃吗？

用平菇做炒制美食的话，我习惯将其撕成长条，焯一下水。焯过水的平菇，易熟，且不会大量出水，此外还能去除嘌呤。为什么要手撕呢？刀切不好吗？手撕食材不仅外形自然粗犷……

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豆腐青椒炒牛肉-煎豆腐怎么不粘锅不碎？牛里脊的腌制方法

豆腐切片煎制，几乎是炒豆腐的固定动作。煎制后的豆腐片，不但豆腥味没了，而且不易破碎，颜色漂亮，味道更香。若是不喜欢吃油炸食品，可以将豆腐片入开水煮约半分钟，然后……

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豆腐皮青椒炒牛肉-豆腐皮焯水的目的？牛里脊是最嫩的地方吗？

豆腐皮的焯水，至少有四大好处：去除豆腥味；去除嘌呤；改善口感；美容。焯过水的豆腐皮，不但容光焕发，而且弹性更好，就像上等的香梨一样，入口即化，几乎吃不出什么渣子……

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鸡蛋青椒炒牛肉-牛里脊腌制又滑又嫩方法|炒鸡蛋类的菜都有哪些

鸡蛋最好放在水龙头下冲洗干净。蛋液要充分搅拌，搅拌越充分，则炒好的鸡蛋越美味也越蓬松。蛋块不要切的太大，也不宜太碎。里脊肉的特点是嫩，青椒牛柳的特色也是嫩……

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洋葱青椒炒牛肉-洋葱和牛肉可以一起炒着吃吗？食用碱面能腌肉吗

碱面能够“腐蚀”肉片表面蛋白质，进而起到嫩肉之效果。碱面少量即可，时间不可过长。腌制之后，肉片下锅焯水，是为了除尽血污，减少血腥味。要想牛柳炒熟后，还像之前……

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蒜苔青椒炒牛肉-青椒的营养价值与功效|青椒能做什么菜？

牛的里脊，是牛身上最为鲜嫩的肉品。用里脊，多是冲着其嫩而去的，自然也要确保在烹熟之后，仍能像之前那么鲜嫩。经过前人的不懈研究和反复试验，技巧已经非常娴熟，只需要……

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大枣青椒炒牛肉-牛肉片怎么炒好吃又嫩？牛肉怎么腌制？

烹制这道青椒牛柳时，我放了5个大枣，是希望这道家常菜的颜色和味道更加丰富。日食三枣，长生不老；大枣是著名的滋补品，它富含维生素C，有“天然维生素丸”之美誉，它能……

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青椒炒牛肉-用大火还是小火好？牛肉的功效与作用

牛肉的腌制是此道青椒牛柳成败的关键。如果时间允许，最好多腌一会儿。牛肉腌的越充分，口感越好。超市和菜场皆有成品牛柳卖，价格不贵，正是因为不贵，所以我从来不买……

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青椒炒牛肉-牛柳是牛的哪个部位？牛肉要腌制多久？

超市和菜场有腌制好的牛柳卖，但我从来不买。腌制好的牛柳比生牛肉还便宜，十分可疑啊！牛柳是牛的哪个部位？牛柳就是牛里脊，里脊肉最鲜嫩最美味。烹制这道家常菜……