啤酒鸭子的做法大全-啤酒鸭子怎么做好吃

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黄豆芽啤酒鸭子-怎么烧不腥？鸭肉的功效与作用

鸭子因为常吃鱼虾，鸭肉较腥。虽然在烹制时，有很多种方法可以去腥，但为了保险起见，我习惯将鸭块提前焯一下水。鸭块焯水，一般是和冷水一起下锅，水开以后，再多煮一小会……

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平菇啤酒鸭子-平菇能做什么美食？鸭子需要焯水吗？

用平菇做菜，如果时间允许，我喜欢焯一下水。焯水不是无用功，它能够去除嘌呤成分和农药残留，增强平菇之劲道。平菇的知名美食有平菇炒肉、素炒平菇、平菇汤、平菇炒鸡蛋……

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蘑菇啤酒鸭子-用鸭腿可以吗？鸭腿要去皮吗为什么？

有些鸭腿，可能会有残毛，要一一拔光。有些人嫌麻烦，于是将皮统统揭掉，省事倒是省事了，然而鸭肉的皮下脂肪因为失去了保护，焯水时容易溶解到水里。鸭肉的美味，很大一部……

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山药啤酒鸭子-山药的功效与作用|鸭子需要焯水吗？

鸭腿的焯水，是为了去除腥味，也就是帮助其排出血污。腥味无形，但血污有形，血污排得越彻底，则腥味越轻。焯水时，要和冷水一起下锅，水中加点料酒，可以增强除腥效果，并……

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冬瓜啤酒鸭子-鸭肉焯水冷水还是热水、焯水后要用冷水冲洗吗？

冬瓜的强项是炖煮和做汤。煮熟的冬瓜片或冬瓜丝，近乎透明，软糯柔滑，入口即化。除了口感的至美，其味也至纯至真，清新自然，就像小学生写的作文。冬瓜还有一个特点，就是……

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西芹啤酒鸭子-西芹怎么切才好看好吃？鸭肉是红肉还是白肉？

我们常吃的芹菜，大致有水芹、西芹、旱芹。水芹最嫩，可直接炒食。旱芹纤维较多，通常是先焯水，然后下锅翻炒几下即可。西芹介乎两者之间，肉感丰富，可以不用炒水，也较耐……

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冬笋啤酒鸭子-鸭子需要焯水吗？用什么啤酒好吃？

鸭腿较腥，烹制之前，最好焯一下水。焯水的作用较为神奇，很多食材在烹制之前，都要经过这一关。经过焯水，草酸没了，异味没了，嘌呤没了，颜色也更好看了……焯水分为冷水……

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蒜苔啤酒鸭子-鸭肉的功效与作用|啤酒鸭是炖菜还是炒菜？

这道菜，我前不久刚做过一次，并且将图片发到了朋友圈，哪成想，质疑声一片。原来，他们吃过和见过的啤酒鸭，全是浓烈的川菜风格，而且连汤带水，食材除了鸭子，还有豆腐皮……

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白萝卜啤酒鸭子-滚刀块的好处|啤酒鸭可以和白萝卜一起烧吗？

有些人以为，啤酒鸭子这道美食，就是啤酒炖鸭子，其实不是这样的。就像西红柿炒鸡蛋一样，除了西红柿和鸡蛋，还可以放辣椒、木耳、豆腐等食材。菜名中只突出两位最重要的食……

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莲藕啤酒鸭子-莲藕的功效和作用|鸭腿要剁成块吗？

用啤酒烹制的美食有很多，啤酒鸭恐怕是其中最出名的美食作品了。窃以为，这里面有两个原因，一个是鸭肉肥嫩，二是啤酒香气袭人。鸭肉较腥，用啤酒首先是为了除腥，其次是为……

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豆腐皮啤酒鸭子-放豆腐皮好吃吗？豆腐皮要焯水吗？

鸭块焯水时，要多煮一会儿，以便鸭块排尽脏物和腥味。鸭块下锅之后，要先中火煸炒片刻，炒到鸭皮微焦，且有油珠开始溢出时，再放啤酒，这样做出来的啤酒鸭油而不腻，而……

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洋葱香辣啤酒鸭子-洋葱蛋白质含量高吗？啤酒鸭加洋葱好吃吗？

肉类焯水，宜冷水下锅。如果等水开了再下锅，脏东西无法完全排进水中。鸭块焯水，也是如些。鸭肉较腥，焯水环节不可省略。啤酒等到鸭块炒至变色后再放，效果最好……

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土豆啤酒鸭子-啤酒什么时候放？鸭子要去皮要焯水吗？

鸭子虽经摊贩处理过，回到家后，还要再仔细打理，比如摘净鸭毛，里外用流水冲干净。如果嫌摘毛麻烦，也可以将皮剥去扔掉。鸭子通常较肥，鸭皮不吃也罢。如果是鸡，鸡皮揭掉……

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西红柿啤酒鸭子-鸭肉的功效与作用|鸭块要焯水吗？

鸭子已请摊贩处理好，半只就够了。鸭毛是机器拨的，看似干净，其实仍有一些不易发现的小绒毛。鸭块务必焯下水，以便焯掉脏东西和腥味。有人问，蒜苔为什么要切成菱……