炒白菜的做法大全-炒白菜怎么做好吃

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五花肉炒白菜-白菜需要腌制吗？腌多久？需要先把肉煮一下吗？

有人说，他们的炒白菜有点烂，就像炖出来似的。这是因为炒白菜时，白菜大量出水，导致炒制时间过长，无意间将炒菜做成了炖菜。炒菜和炖菜的追求不同，前者追求嫩，后者追求……

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香菇炒白菜-白菜洗不洗、怎么切、要焯水吗？香菇需要焯水吗？

有些人不喜欢白菜帮，或者说他们喜欢白菜叶，甚于喜欢白菜帮。其实，白菜帮要是做好了，一点也不比白菜叶差，有时候，甚至比白菜叶还要美味。白菜叶的特长是鲜嫩，白菜帮的……

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番茄酱酸辣白菜-炒白菜放醋有啥好处？番茄酱有什么功效和作用？

小米椒先用油炝出辣味，便是给这道酸辣白菜定下了基调。辣椒的用量，可以根据每个人的口味，酌情增减。炒白菜时，放上些许香醋，大有益处。白菜中富含维生素C，C先生……

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木耳豆腐泡炒白菜-吃豆腐泡的好处|小白菜怎么洗才干净？

虾米也可用冷水泡发，用温水，可以缩短泡发时间。虾米泡发，一是恢复其松软和弹性，二是可以析出其部分盐分。除非是夏天，不然的话，黑木耳还是用温水泡发好，木耳久泡发生……

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番茄酱鸡肉炒白菜-鸡肉要焯水吗？番茄酱有什么功效和作用？

鸡肉下锅煎炸时，油温要热，否则鸡肉会粘钻。另外，要小火慢炸，以免炸糊。鸡肉腌制时，要时常翻动，以便所有的鸡肉，都能喝足调味汁。鸡肉属于白肉，高蛋白，低脂……

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羊肉炒白菜-常吃羊肉有什么好处？用什么白菜好吃？

在烹制这道羊肉炒白菜的过程中，一直没有出现酱油、料酒和香醋的身影。这是因为，醋和羊肉不能同食。《本草纲目》中说：羊肉同醋食伤人心。没放料酒和酱油，是希望这道美食……

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川味牛肉炒白菜-豆瓣酱的功效和作用|大白菜怎么切比较好？

将白菜和香菇腌制片刻，一是可去异味，二是能让食材速熟，功能跟焯水差不多。需要注意的是，美食出锅前调味，酱油、食盐应控制好用量，因为腌过的白菜和香菇中含有不少盐分……

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鸡蛋炒白菜-鸡蛋的功效与作用|炒白菜放醋有啥好处？

烹制这道美食，需要放两次油，为了健康，建议适当减少每一次的用油量。也许有人担心，油少了，鸡蛋会粘锅。在下有一个好办法，可以解决这个难题：首先，蛋液入锅前，油要烧……

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蒜苔炒白菜-白菜用焯水吗？大白菜的功效与作用

不知诸位有没有注意到，白菜是在本站众多食材里的船老大。之所以享受如此殊荣，主要原因是白菜曾是在下的患难之交。在下小时候，物质贫乏，冬天可吃的蔬菜，只有白菜和萝卜……

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虾仁炒白菜-被海虾扎出血了怎么办？海虾的营养价值及功效

或许有人会问，食盐和十三香为何不跟酱油、香醋、料酒一起放。炒菜时，食盐宜在美食出锅前再放。放早了，盐会溶解，吃时会觉得淡，十三香最后放，也是这个道理。另外，有些……

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猪油豌豆炒白菜-豌豆的功效与作用|白菜的营养价值

用猪油炒菜，特别是烹制炒白菜这样的素菜美食，能让素菜吃出荤菜的美味。猪油多才多艺，其养生保健功能也值得大书特书，一勺猪油10副药，说的就是这事儿。猪油可以滋阴补……

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猪油炒白菜-炒白菜发苦是怎么回事？白菜用焯水吗？

炒白菜发苦是怎么回事？常听有人说，为什么我炒出来的白菜发苦不好吃，这个通常是白菜的原因，建议将白菜焯一下。焯水还可以缩短烹制时间，减少白菜的营养流失。猪油是……

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鱼香木耳炒白菜-白菜焯水有什么用？第二天还能吃吗？

鱼香木耳炒白菜第二天还能吃吗？最好不要，木耳不能久泡，最好现吃现泡，不要一次泡发很多，分多次食用。即便是炒熟了，也最好一次吃完，以免中毒。白菜焯水有什么用……

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肉片炒白菜帮-白菜帮要焯水吗？炒五花肉怎么样才不会溅油？

白菜帮要焯水吗？可以焯，也可以不焯。白菜帮焯水的效果，跟杀水差不多。所谓杀水，就是放上少许食盐，腌制一会儿。杀水之后的白菜，口感会好许多。炒五花肉怎么样……