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炒腊肉的做法大全-炒腊肉怎么做好吃

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青椒炒腊肉-用什么青椒好吃？腊肉会不会染成绿色？
青椒炒腊肉用什么青椒好吃？常见的青椒大致有尖椒️、螺丝椒️、线椒️、青圆椒️、杭椒️和薄皮……
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毛豆米炒腊肉-毛豆要先焯水吗?毛豆没熟透吃了会中毒吗？
炒毛豆时毛豆要先焯水么？毛豆可以先焯水断生，也可以直接炒制。如果先焯水断生，能够缩短炒制时间，有效保护毛豆的鲜嫩和鲜绿。如果直接炒制，则能够炒出毛豆的清香……
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杏鲍菇炒腊肉-杏鲍菇用不用焯水？腊肉焯水需要煮多久？
杏鲍菇用不用焯水？可以焯，也可以不焯。如果直接下锅炒制，炒制时间可能会稍长一些，但能炒出杏鲍菇特有的香气。焯水后的杏鲍菇，比较柔滑，炒制时间也会缩短，但会损失很……
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荷兰豆炒腊肉-需要焯水吗？荷兰豆不熟有毒吗？
荷兰豆需要焯水吗？要，焯一下水，能够缩短荷兰豆炒制时间，保护其鲜嫩和原有的颜色。荷兰豆焯水应等水开了再下锅，中火煮上2-3分钟即可。水中放点食盐和食用油，是为了……
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腊肉炒豆角-炒腊肉之前需要煮一下吗？腊肉怎么炒好吃？
炒腊肉之前需要煮一下吗？要煮，此外蒸也可以。这是因为腊肉会有一股烟熏味，通过蒸、煮，能够全部或部分去除烟熏味。腊肉怎么炒好吃？腊肉的炒法跟炒五花肉差不多，皆……
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西葫芦炒腊肉-家常做法|腊肉要煮吗、煮多久、煮熟吗？
西葫芦汁水丰富，不太好炒。为避免炒制过程中大量出水，通常采用切薄片和大火速炒等方法。西葫芦的汁水多居于瓤中，瓜瓤尽去，则水所剩不多也。焯水是为了断生，还能够去除……
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杏鲍菇炒腊肉-如何判断杏鲍菇有没有用增白剂？腊肉要烫水吗？
杏鲍菇片的大小，最好与腊肉片的大小差不多。腊肉切片后，要用开水浸泡一会儿（或用煮、蒸等方式），一是析出部分盐分，变淡一些，二是让腊肉变得更加松软，三是去除烟……
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芦蒿炒腊肉-银杏果的功效与作用|芦蒿和什么炒好吃？
银杏果有微毒，不宜多吃，熟果呈淡黄色，如同上等玉石，非常漂亮，通常用来作点缀。银杏果所含营养元素较多，比如淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素……
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香干炒腊肉-益智健脑的保健品，香气袭人的家常菜
香干和腊肉皆是高盐美食，腊肉虽经干水浸泡，仍有一定咸味，故而烹制此道简单家常菜时，没敢再放酱油、香醋等含盐之调味品，食盐和鸡精的用量也极少。腊肉浸泡，除了味……
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茶干炒腊肉-洋葱的功效与作用|用不用煮一下腊肉？
腊肉之所以提前煮一下，是因为它咸、硬，且会有烟熏味（腊肉的制作方式通常有两种，一种是日光暴晒，一种是烘烤，采用烘烤方式制作的腊肉，会有烟味），利用煮，蒸，或者开……
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黄豆芽炒腊肉-黄豆芽的功效与作用|腊肉是腌制食品吗？
用黄豆芽烹制美食，最头疼的是择豆皮。网上有快速择豆皮的所谓技巧，我试过几种，是挺快的，但不能保证没有漏网之鱼。我每次都是一颗一颗地择，虽然费事，但择的干净。如果……
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绿豆芽炒腊肉-绿豆芽是凉性还是热性？绿豆芽需要用热水焯一下吗
绿豆芽虽用绿豆所生，但是营养价值比绿豆高。绿豆在发制过程中，维生素C含量会增加很多，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可以达到绿豆原含量的七倍之多。绿豆……
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蚕豆炒腊肉-蚕豆的功效与作用|腊肉要煮多久？
蚕豆富含蛋白质，富含糖，富含矿物质，富含维生素，富含钙，富含铁。蚕豆的功效与作用有：抗癌，消肿，健脑，解毒，降压，去湿气，降低胆固醇，增强记忆力，补中益气，健脾……
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腐竹炒腊肉-腐竹怎么泡最快最松软？腐竹什么时间吃最好？
腐竹怎么泡最快最松软？方法如下：提前将腐竹剪成小块；或者呢，用温水泡发，水温不要超过40度，略感烫手就行，如果水温过高，容易把腐竹泡烂；或者在水中加入一小勺食盐……
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豆腐泡炒腊肉-豆腐泡配什么做好吃？怎么去除腊肉的烟熏味？
腊肉切片后蒸一下，既能去除烟熏味（腊肉腌制后，通常用日光暴晒或烘烤方式进行后期加工，采用烘烤方式制成的腊肉，会有烟熏味），让肉变软一些，变淡一些。除了蒸，水煮或……
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豆角炒腊肉-豆角的功效与作用|豆角的常见家常菜有哪些？
经常有人问：豆角怎么做好吃？豆角自带清香，不管怎么做，都非常美味。豆角可凉拌、可炒食、可炖煮、可做馅。豆角的常见家常菜有：豆角焖面、干煸豆角、清炒豆角、豆角炒肉……
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豆腐皮炒腊肉-豆腐皮的功效和作用|豆腐皮能做哪些家常菜？
豆腐皮焯水的好处是：下锅不易破碎；去除豆腥味。蒸腊肉的目的是：帮助其析出盐分；让腊肉变得更软更有弹性；如果腊肉有烟熏味，烟味能够变淡一些，甚至完全消失……
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豆腐炒腊肉-煎豆腐怎么不粘锅？腊肉用开水还是冷水浸泡？
豆腐可炒可炖可做汤。炒食时，很多人习惯将豆腐煎一下，这样做的好处是：去除豆腥味；增加弹性和柔韧性，防止下锅破碎；颜色好看，味道更香。煎豆腐时，经常会遇到两个问题……
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蘑菇炒腊肉-蘑菇有什么营养价值和功效？腊肉要先蒸一下吗？
腊肉为什么要蒸一会儿呢？这样做有3个好处：变软一些；变淡一些；烟熏味变轻一些—经过烘烤制作而成的腊肉，会有或轻或重的烟熏味。蘑菇焯水，可以去除大部分草酸，避……
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平菇炒腊肉-平菇的营养价值及功效与作用|腊肉要焯水吗？
平菇含水较多，经过焯水，能够去除大部分水份，如此一来，炒制过程中就不会大量出水。另外，平菇中草酸的含量比较高，利用焯水，可以去掉大部分草酸。草酸会和食材中的钙离……
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