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牛肉炖萝卜的做法大全-牛肉炖萝卜怎么做好吃 | ||||||
灰骨位于籽乌的脖颈处,找到后,用指尖掐住,往上一提,就可以拽出来。剜籽乌眼睛时,要当心其中的墨水,溅到身上。籽乌是多面手食材,煎炸烤炒皆样样能行,我最喜欢用…… | ||||||
牛肉先浸泡后焯水,可以去掉不少异味。无需多言,您肯定一眼就能看出来,这是道懒人菜, 专业术语叫简单美食。因为少油少调味品,这道牛肉炖萝卜,清淡鲜美,不但肉菜…… | ||||||
食用碱面是一种肉类嫩化剂,能够软化纤维,用它腌制过的牛肉鲜嫩美味,不柴不老。腌制的方法是,取干净空盆,放入牛肉和适量碱面,抓匀,静置5分钟后,冲净即可。牛肉…… | ||||||
冻豆腐怎么做好吃呢?当然是炖煮或做汤。冻豆腐又叫海绵豆腐,孔隙多、弹性好,不但口感好,而且因为它能够吸收大量的鲜汤,故而十分美味。当然啦,冻豆腐好吃的前提是汤要…… | ||||||
将食材切成菱形片,主要是为了好看。色香味俱全;位居第一的色,并非仅仅是颜色,食材的形状、美食的摆盘等应该都涵盖在内。秀色可餐;色的重要性,似乎比香、比味更重要…… | ||||||
这道黄豆芽牛肉炖萝卜的特点是清淡。这个特点,早在材料里就埋下了伏笔。它既没有放辣椒,也没有使用酱油、食醋、料酒等重口味调味品,可以放心给怕辣的孩子吃。除了鲜…… | ||||||
南京著名小吃—鸭血粉丝之所以好吃,依我看,七成是粉丝之功。用粉丝作汤或炖煮,粉丝能够吸收汤中之美味,而且其口感软滑,弹性十足,其给味蕾的刺激,难以用语言来形容…… | ||||||
牛肉炖萝卜是传统名菜,可用熟牛肉,也可用生牛肉。这是道简单美食,唯一的复杂之处,是牛肉的切片,切时要注意纹路,要顶着肌肉的纹路切,以便切断牛肉的筋腱,如果顺着纹…… | ||||||
有人问我,为什么我炖的牛肉嚼不烂,是炖的时间不够长吗?非也!熟牛肉是可以直接食用的,之所以嚼不烂,可能是因为切的方法不对。横切牛羊竖切猪;切牛肉一定要逆着纹理切…… |
蔬菜 | 白菜 | 萝卜 | 芹菜 | 菠菜 | 韭菜 | 茄子 | 西红柿 | 黄瓜 | 南瓜 | 洋葱 | 泡菜 | 蒜苗 | 咸菜 | 蒜苔 | 藕 | 甘蓝 | 空心菜 | 老来嫩 | 土豆 | 木耳菜 | 青菜 | 西葫芦 | 冬笋 | 莴苣 | 胡萝卜 | 板栗 | 西芹 | 辣椒 | 芦蒿 | 蒜泥 | 小白菜 | 番茄酱 | 青椒 | 山药 | 冬瓜 | 玉米 |
食用菌 | 蘑菇 | 香菇 | 银耳 | 木耳 | 平菇 | 金针菇 | 杏鲍菇 |
豆类 | 豆腐 | 豆腐皮 | 豆角 | 豆腐泡 | 腐竹 | 花生 | 黄豆 | 蚕豆 | 豆芽 | 茶干 | 香干 | 干丝 | 毛豆 |
二师兄 | 排骨 | 猪肉 | 肘子 | 猪蹄 | 肥肠 | 腊肉 | 猪肚 | 猪肝 | 里脊 | 肉丝 | 肉片 |
水产海鲜 | 虾 | 鲢鱼 | 鲜贝 | 籽乌 | 沙光鱼 | 比目鱼 | 鲳鱼 | 鳊鱼 | 八爪鱼 | 鲍鱼 |
禽蛋野味 | 鸭子 | 鸡蛋 | 鸡肉 | 鸭血 | 鸭蛋 | 鸡丝 | 鸡翅 | 鸡腿 |
牛羊肉 | 牛肉 | 羊耳 | 羊肉 | 牛柳 | 牛蹄筋 |