炒虾仁的做法大全-炒虾仁怎么做好吃

1
西兰花炒虾仁-西兰花要焯水吗？要放料酒吗？

西兰花要焯水吗？通常要焯一下，以便缩短炒制时间，保护其鲜嫩。西兰花焯水用冷水还是热水？开水，要等水开了再将西兰花下锅。西兰花炒虾仁要放料酒吗？要。料酒有……

2
西兰花炒虾仁-颜色鲜嫩如初生，鲜香浓郁万千层

西兰花焯水，是炒制西兰花的常规动作。焯水断生后，下锅快速翻炒入味即可。焯水之前，要用淡盐水，或者水里放些面粉，浸泡一会儿，以便赶出花中的小虫子。焯水时，放点盐……

3
虾仁炒香菇-炒虾仁需要焯水吗？先炒什么好吃？

炒虾仁需要焯水吗？不需要。虾仁焯水，不但会令肉质变老，还会令美味和营养受到损失。炒虾仁几分钟能炒熟？虾仁肉嫩，炒至变色即可断生，顶多也就分把钟的事儿，有时半……

4
芹菜炒虾仁-怎么炒好吃又嫩？虾仁用焯水吗？放葱姜蒜吗？

有些美食的做法，就如同攀登华山的道路，只有一条；而有些美食的做法，却如同通往罗马的道路一样，多如牛毛。这道芹菜炒虾仁，是海边人家的常见家常菜，其做法就非常多，很……

5
袖珍菇炒虾仁-袖珍菇和平菇一样吗？袖珍菇要焯水吗？

炒虾仁的常见做法是先将虾仁腌制一会儿，下锅翻炒至变色，之后装盘备用，然后重新放油炒制其他食材，待其他食材炒至断生，再入虾仁同炒。这样做出来的虾仁，不但鲜嫩，而且……

6
长豆角炒虾仁-虾仁用焯水吗、要腌制吗？豆角怎么切好看？

靠山吃山，靠水吃水；生活在海滨城市，餐桌上自然常能见到海鲜的身影。我喜食虾子，胜于其他海鲜食材。虾子味美，营养丰富，做法简单，但打理较繁。我常在周末买上2斤，剥……

7
萝卜干炒虾仁-虾仁的功效与作用|萝卜干要焯水吗？

萝卜干切丝之后，入开水焯一下，能够加速其体内盐分析出，让味道变得咸淡合适。焯水的时间宜长一些。焯过水的萝卜干，不光味道淡了，弹性也好了，皮肤也光泽了，好像整过容……

8
腐竹炒虾仁-腐竹的做法大全家常菜|虾仁要腌制吗？

腐竹是用煮沸的豆浆加工而成，不用久炒，也不宜久炒，久炒会将其炒烂。腐竹的泡发过程极为缓慢，通常需要5-6个钟头，用温水也要3-4个小时。温水水温不宜超过40……

9
豆角炒虾仁-鲜虾怎样剥虾仁？虾仁如何炒鲜嫩？

虾仁的剥取枯燥乏味，需要耐心和细心—因为这项工作还有一定的危险。首先，戴好一次性手套，先将虾头拽掉，这样在后面的操作中，可以减少被扎的危险。可别小看这种危险，有……

10
蚕豆炒虾仁-蚕豆的功效与作用|蚕豆煮几分钟能熟？

蚕豆一定要做熟了吃。通常来说，嫩蚕豆用中火煮约10分钟即可断生。判断蚕豆是否可以熟透，可以用以下方法：用筷子头是否容易扎透；蚕豆是否里外皆软糯；吃的时候尝不到涩……

11
香干炒虾仁-香干要用水泡吗？香干的功效与作用

香干是卤制品，用清水（或用热水）浸泡一会，能够让其变淡一些。为健康计，烹制此菜时，不但没有用酱油、香醋等含盐之调味品，食盐的用量也是能少则少。无盐则菜无品，但是……

12
绿豆芽炒虾仁-绿豆芽的功效与作用|虾仁要腌制吗？

绿豆芽焯水速度要快，不要久煮。绿豆芽和韭菜都宜大火快炒。绿豆芽富含维生素C，维生素C的好处众所周知，但它极不稳定，或者说非常调皮，遇热或遇碱都会氧化，唯有在……

13
黄豆芽炒虾仁-黄豆芽的功效与作用|虾仁腌制多久入味？

炒黄豆芽时可以加水，也可以不加。如果不加水，慢慢炒出其清香，这样炒出来的豆芽口感爽脆。喜欢酥烂风格的话，可以加少许清水，加盖焖煮片刻。这道菜的味道相当丰富……

14
茶干炒虾仁-茶干的作用和功效|茶干最好的吃法是什么？

茶干含有嘌呤和豆腥味，焯水不但可以有效解决这两个问题，而且茶干变得更白更滑更嫩，食后齿颊留香，回味无穷。茶干焯水时，应稍微多煮一小会，比如一到两分钟。银杏果……

15
豆腐泡炒虾仁-豆腐泡能做什么美食？冻虾解冻的最好方法

嫩豌豆和玉米粒经过焯水后，已有七八分熟，入油翻炒几下即可。豆腐泡又叫油豆腐，比起豆腐来，它弹性好，强度高，下锅不易破碎，丰富的孔隙有助于其吸收其他食材的营养……

16
豆腐皮炒虾仁-豆腐皮的营养价值及功效|虾仁怎么腌制又嫩又滑？

豆腐皮炒制时，最好焯一下，焯水除了能够去除豆腥味和嘌呤，还能改善口感。焯过水的豆腐皮，不但细腻光滑如绸缎，而且弹性更佳，入口即化，就像上等的香梨一样，没有一点儿……

17
豆腐炒虾仁-豆腐煎之前要焯水吗？虾仁为什么要腌制一下？

炒制豆腐，通常有两种处理方法：一是直接炒；二是焯水，焯水能够去除嘌呤和豆腥味，防止豆腐下锅破碎；三是油煎，煎制也能去除豆腥味，以及增加豆腐的耐牢度，防止其下锅破……

18
平菇炒虾仁-平菇的功效与作用|平茹常见家常菜有哪些？

平茹焯水，能够去除异味、嘌呤和草酸，还能大大改善口感。冬笋的草酸含量较高，草酸会影响补钙效果，焯水则能去除大部分之草酸。焯过水的平菇和冬笋即有五六分熟，不用再久……

19
木耳炒虾仁-木耳的功效与作用|腌制虾仁都放什么调料？

用温水泡发黑木耳，是为了节省时间。因为现在是冬天，如果用冷水泡发，时间会稍长一些。如果是夏天，用冷水泡发10分钟，也可以泡好。泡发木耳时，要注意控制好时间，不要……

20
香菇炒虾仁-香菇的功效与作用|虾仁腌制后要焯水吗？

香菇可以直接下锅炒，不过焯一下水，口感和味道会更好。焯水能够去除香菇中大部分的草酸和嘌呤，草酸会妨碍对钙的吸收，嘌呤进入人体后，会氧化而变成尿酸，尿酸过高会引发……